O Trebbiano Ristorante, localizado no mezanino do L’Hotel PortoBay São Paulo, apesenta seu cardápio renovado de sopas e cremes oferecidos exclusivamente no jantar. Os novos pratos, servidos entre 6 de julho a 31 de agosto, são fruto das pesquisas do chef Luiz Pinheiro que comanda a cozinha do restaurante.

As novidades incluem a Sopa de polvo com quinoa real e o Creme de cenoura com gengibre. Além da tradicional Sopa de cebola reduzida e caramelizada em seu próprio açúcar, finalizada com vinho branco, e a Sopa de mandioca com costela desfiada. Acompanhadas de cesta de pães artesanais e servidas individualmente por R$ 25,00.

A casa também oferece a opção do menu degustação com a sequência de três das novas receitas servida por R$ 39,00. Acrescentando uma taça de vinho Trapiche Malbec para acompanhar o valor fica R$ 60,00.

Trebbiano Ristorante – L’Hotel PortoBay São Paulo 
Horário: Segunda a sexta das 12:00 às 15:00 (almoço) / das 19:30 às 23:00 (jantar)

Finas de semana e feriados das 13:00 às 15:00 / das 19:30 às 23:00 (jantar)

Endereço: Alameda Campinas, 266 – Jardim Paulista

Fonte: Divulgação

Sopas e Jazz no Terraço Itália

Festival de caldos e sopas acontece até 01 de agosto aliado a programação musical do Piano Bar

Amo esse época do ano, quando os restaurantes começam a abrir o menu de inverno, festivais de sopas! E já começou no Terraço Itália Restaurante o  tradicional festival de sopas. De domingo a terça-feira, quem for ao Piano Bar poderá saborear um seleto menu elaborado pelo habilidoso chef Pasquale Mancini.

Inaugurou no dia 20 de junho a quarta unidade do Tatu Bola Bar & Grelha na Avenida Engenheiro Luis Carlos Berrini. A Casa que já tem outras 3 unidades (Itaim, Vila Olímpia e Jardins) é um sucesso no quesito bar com boas caipirinhas, comidinhas e ambiente de paquera.

 A nova casa vem com novidades no cardápio, mas sem perder a fórmula das outras unidades: comanda individual, ambiente descontraído, caipirinhas e petiscos e música ao vivo.

Exclusividade da unidade Berrini, uma das apostas do menu é a Pizza para compartilhar no sabor Carbonara, além dos tradicionais sabores como mussarela, portuguesa, quatro queijos, calabresa com pimenta biquinho, entre outros que chega à mesa cortada em forma de aperitivo pronta para petiscar.

O ambiente traz o mesmo conceito das outras unidades, com amplo calçadão com mesas ao ar livre e sempre seguindo a linha descontraída. Com espaço ao ar livre e televisões que sempre acompanham os principais jogos e esportes, a casa tem capacidade para 130 pessoas e um balcão do bar direto para a área externa.

Tatu Bola – Berrini

Endereço: Av. Eng. Luís Carlos Berrini, 685 (equina com a Rua Quintana)

Fonte: Divulgação 

Burger Academy e Budweiser apresentam aulas com grandes Chefs em maio

Nos dias 16, 23 e 30 de maio, durante o Burger Fest, renomados Chefs ensinam suas tradicionais receitas, acompanhadas de muita cerveja Budweiser.

Casa Europa explora sabor de gin brasileiro em menu de tapas e drinks

Em parceria com o Arapuru Gin, restaurante cria cardápio que harmoniza a bebida com tapas para petiscar

A Casa Europa, restaurante de inspiração italiana que também navega pela culinária da região mediterrânea com peixes e frutos do mar, passa a servir a partir do dia 13 de maio um cardápio exclusivo e perfeito para ser degustado em um happy hour nas tardes de outono. A carta, que estará disponível em todos os dias da semana, sugere harmonizações de Tapas, nome de aperitivos típicos de origem espanhola, com drinques que levam Arapuru Gin em suas receitas.

Caracterizado por seu toque brasileiro com ingredientes e "tempero" bem típicos do nosso país, o gin também compõe combinações que giram em torno de outros países, com produtos e preparos próprios baseados nessas diferentes nacionalidades.

Os combos (R$ 52) apresentam os sabores:

Inglaterra, com Gin Tonica Tradicional e Vieira fresca na concha, temperada com azeite, limão siciliano, sal marinho e raiz forte;

Itália, com Gin Negroni e Tapas de batuto de carne cruda, com steak tartar trufado;

Estados Unidos, com Gin Dry Martini e Ostras Horsehadish; de Portugal, com Gin, Vinho do Porto e Tonica e Tapas de lasca de bacalhau;

Espanha, com Gin, Vinho Jerez e Tonica e Tapas de Jamón Serrano e rúcula;

França, com Gin, Licor Grand Marnier e suco de limão e Tapas de queijo de cabra, figo e mel;

Brasil, com CaipiGin de caju, a típica caipirinha de caju em uma versão feita com gin, e Tapas de tartare de calabresa.

Adoramos as combinações, partiu Happy Hour?!

Casa Europa
Al. Gabriel Monteiro da Silva, 726 Jd. America
Telefone: 11 3063-5577

Fonte: Divulgação

Eataly completa 2 anos no Brasil 

Para comemorar seus dois anos, no dia 18 de maio, eles estão preparando uma festa de aniversário que incluirá muita comida, bebida e diversas atrações que prometem agradar a todos. 

Ao entrar na loja, mais de 15 produtos estarão disponíveis para degustação, como sucos e chocolates. Além disso, as tradicionais barraquinhas de comidinhas e bares marcam presença como Bar de Ostras frescas & espumante Ferrari, Bar de Arancini, corner exclusivo da Catupiry com focaccia italiana, produtos trufados da Savitar para degustação e Bar Tuttolatte com degustação de mozzarellas feitas na hora.

Entre as bebidas, bar de cervejas artesanais da Paulistânia, Blondine e Colorado, além dos soft drinks do refrigerante orgânico Wewi e bar com drinks italianos feitos pela Campari. 

Entrando no clima de festa, o Eataly ainda convidou quatro tradicionais cantinas e restaurantes italianos de São Paulo que trarão pratos exclusivos para a data. São elas: o Jardim de Napoli, Lellis Trattoria, Don Carlini, e o restaurante Basilicata.

Entre outras atrações e comidinhas, a 99Táxi dará 30% de desconto na ida e na volta do evento, para qualquer uma das categorias, 99POP, 99TAXI ou 99TOP aos usuários que utilizarem o código promocional do evento.

O valor do convite, por pessoa, é de R$200, com tudo incluso, e pode ser adquirido pelo site www.foodpass.com.br/eataly.

Eataly Brasil
Av. Juscelino Kubitschek, 1489 - São Paulo
Tel. 11 3279-3300
Informações: eventos@eataly.com.br

Fonte: Divulgação

Sugestão de almoço mais do que especial para o Dia das Mães no Terraço Itália. No próximo dia 8 de maio, o restaurante terá Buffet para homenageá-las. 

Comandado pelo chef toscano Pasquale Mancini, As opções de entrada, prato principal e sobremesas são bem variadas, deêm uma olhada no capricho dos pratos. 

Camarão grelhado com redução de laranja

Bacalhau com molho de tomates frescos e basílicos

Torta de coco queimado com geleia de damasco

O almoço acontecerá nas Salas Nobre e São Paulo a partir das 12:00. O valor por pessoa é de R$139,00, crianças até 6 anos não pagam e de 7 a 10 pagam metade. Todas as mães poderão contar com uma recreação infantil e, também, um pianista ao vivo. 

Terraço Itália

Avenida Ipiranga, n°344 - 41° - Centro

São Paulo - SP

Reservas: (11) 2189-2929

Formas de Pagamento: todos os cartões de crédito

Fonte: Divulgação

O restaurante e bar Seen acaba de ser inaugurado no 23º andar do Hotel Tivoli Mofarrej e promete ser uma das novidades mais quentes da capital paulista.
A proposta é reunir uma turma cool da cidade de todas gerações, em um ambiente moderninho com vista 360º da cidade.

O restaurante tem a assinatura do chefpreneur Olivier da Costa, franco-português com 20 anos de carreira na Europa e atualmente responsável por diversas casas badaladas em Portugal.

Para degustar o menu do premiado chef William Ribeiro, os clientes podem escolher sentar confortavelmente no bar ou nos sofás espalhados pelo restaurante.  A cozinha variada do chef William Ribeiro, já eleito chef revelação pela premiação Veja Comer & Beber, é caracterizada por pratos clássicos executados com produtos de alta qualidade, como ingredientes orgânicos e de fabricação artesanal.

Conjunto de entradas

Carpaccio de polvo com vinagrete de pimentões e Jerez

Carpaccio de palmito pupunha com manga, abacate e pimenta rosa

O menu conta com algumas entradas para compartilhar no bar e, para pedir à mesa, algumas boas opções são a Bruschetta de vitelo tonatto, Carpaccio de polvo, Ravioli de queijo de cabra com mel de uruçu e cacau, Wagyu laminado, Vieiras gratinadas e a Torta mousse de chocolate e creme de cumaru. Como opções vegetarianas, os destaques são o Carpaccio de palmito pupunha com manga e abacate e o Veggie tempurá. 

Outra atração é o sushi bar comandado pelo chef Massahiko Enohi, com balcão revestido por azulejos originais do artista pernambucano Francisco Brennand, garimpados pelo Estúdio Penha. No menu, culinária tradicional japonesa com toques contemporâneos e carta de saquês desenvolvida pela sommelière Yasmin Yonashiro. 

Além da gastronomia e coquetelaria, o Seen também aposta na música como atrativo e a Dj Joana Hasse comanda as noites de terça-feira a sábado. 

Informações e reservas Seen
Funcionamento: De segunda a quinta-feira das 19h à 1h, sexta-feira e sábado das 19h às 2h 
Tel.: 11 3146.5923
E-mail: reservas@seensp.com
Endereço: Alameda Santos, 1437 - 23° andar
São Paulo, Brasil

 Fonte: Divulgação

A Fior di Grano, pizza-bar localizada em Moema, lança novidades em seu cardápio, ampliando as possibilidades de combinações para todos os gostos. A fim de atender a demanda dos próprios clientes, a partir de abril, a casa – inspirada em Milão - oferece versões veganas de seus principais sabores, além da possibilidade da massa sem glúten e queijo sem lactose.

Qualquer pizza do cardápio poderá ser feita com a farinha italiana sem glúten, feita com farinha de arroz. Já a mussarela de búfala tradicional, que segue como base para vários itens do cardápio, pode ser substituída pela versão sem lactose.

Além disso, dois novos sabores entram para o menu, a Regina Marguerita Vegana, que troca a mussarela de búfala pelo queijo vegano junto ao molho pomodoro, tomate cereja e manjericão (R$42,90), e a Forte Vegana, que troca a calabresa defumada pela linguiça vegana, que segue também com o queijo vegano no lugar da búfala e o molho pomodoro (R$55,90). O queijo vegano também pode ser pedido na versão light.

Fonte: Divulgação 

Fior di Grano
Endereço: Av. Rouxinol, 621e – Moema – São Paulo 
Telefone Delivery: (11) 2506-5106

Muito se fala sobre a harmonização entre queijos e vinhos, mas existe outro importante aliado do queijo, que jamais poderá ser esquecido: as frutas. Nos países europeus uma boa mesa de queijos deve ser acompanhada por frutas. 

David Mansaud, chef executivo do Belmond Copacabana Palace no Rio de Janeiro em parceria com  o CNIEL (Centro Nacional Interprofissional da Economia Leiteira) e a União Europeia, através da campanha “Abra Seu Paladar”  elaborou uma harmonização utilizando frutas brasileiras e contou pra gente como combinar esses dois ingredientes:

Queijos de massa mole e mofo branco:

De suaves a meio fortes, são cremosos e gordurosos quando feitos com leite cru. Lembram creme de leite.

Esses queijos são: Camembert, Brie, Chaource, Coulommiers, Brillatsavarin.

Harmonizam com: frutas doces, sem acidez e que têm uma ação de limpar a boca para tirar a sensação de gordura como fruta do conde, pinha, graviola, melão, pera, coco (servido em lascas), caqui, mamão, perinha do cerrado, jambo.

Foto: Bruschetta com camembert e maçãs

Queijos de massa mole e crosta lavada:

Geralmente são queijos com crosta com cheiro forte, mas com interior mais suave e bem cremoso. São excelentes para ir ao forno.

Esses queijos são: Époisses, Livarot, Maroilles, Mont d’or, Taleggio, Pontl’éveque, Munster.

Harmonizam com: frutas doces até muito doces, com gosto típico e sem muita acidez como a uva vermelha, jabuticaba, grumixama, pêssego, manga rosa, figo, lichia.

Foto: Queijo Maroilles

Queijos curados:

Geralmente são queijos cozidos com gosto suave e meio suave, bom para preparação de pratos gratinados e harmonizam bem com raízes e legumes suaves.

Esses queijos são: Abondance, Beaufort, Emmental, Gruyere, Comté, Parmesão.

Harmonizam com: frutas gordurosos, até com gosto defumado como avocado, pitanga, castanhas brasileiras, uvas verdes, jaca, cacau.

Queijos azuis:

Geralmente esses queijos são de meio fortes a fortes e salgados. Podem ser cremosos até de textura mais dura..

Esses queijos são: Gorgonzola, Bleu d’Auvergne, Roquefort, Bleudes Causses, Fourme d’Ambert.

Harmonizam com: frutas muito doces e frutas secas como pera, figo, banana, ameixa seca, goiaba, mamão, jaca, castanhas secas, buriti.

Foto: Queijo Fourme d'Ambert

Fonte: Divulgação

Ótimas dicas para guardar, não é?!