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Nos dias 24, 25 e 26 (sexta a domingo), a partir do meio dia, o Eataly celebra a cerveja, a bebida do mês. A festa acontece na calçada do Eataly com barraquinhas e conta com a participação de mais de 10 produtores, como a Paulistânia, Da Mata, Smart Hops, Krug, Jeffrey, Madalena, Dadiva, Sumeria, entre outros.
E como sabemos cerveja + hamburguer são combinações infalíveis, por isso, a hamburgueria Le Burger traz suas combinações à calçada do Eataly. Entre as opções estão: Fellini (Burger com polenta frita e parmesão derretido), Mastroianni (Burger com mozzarella, manjericão e tomates batidos), Bertolucci (Burger com pancetta e crocante de cebola roxa) e Stallone (Burger duplo, mozzarella grelhada e perto), além de uma opção vegana.
Na festa, os chopps serão vendidos pelo valor de R$10 (300ml) cada. Para aqueles que não querem perder a oportunidade de experimentar todas as opções de chopps, o Eataly terá um pacote cervejeiro no valor de R$35 dando o direto de degustar 8 opções de cerveja (150ml). Já os combos de Burger com fritas serão vendidos com preços de variam entre R$20 e R$30.
Já anota a dica para a progração do fim de semana!
:) Melissa
Fonte: Divulgação
De 10 a 26 de novembro é realizada a 11ª edição do Burger Fest, evento que reúne cerca de 150 endereços distribuídos entre hamburguerias, bares e restaurantes. Para o festival, os estabelecimentos elaboraram receitas exclusivas e inéditas de hambúrgueres simultaneamente em São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte e Porto Alegre.
São cerca de 80 casas que oferecem receitas exclusivas e inéditas de hambúrgueres, entre elas Factørio, Casa Organique-se, Lanchonete da Cidade, Tradi, Meats, Rubaiyat, Pobre Juan, Bar Número, dentre outras renomadas hamburguerias, bares e restaurantes já confirmaram a presença para essa edição.confira só as casas que selecionamos pra vocês.
- Frank & Charles
- Ambar Cervejas Artesanais
- Blue Sandwich Market
- Bar Número
- Me Gusta Bar
- Meats
- Pobre Juan
- Forneria San Paolo JK
- Tradi
Já escolheram o preferido?!
:) Melissa
Fonte: Divulgação
Os destaques são o Camarão grelhado com risoto de figo, o Coelho a cacciatore com mini legumes e o Filé Mignon com trufas negras ao molho de vinho do Porto
Filet Mignon com trufas negras
Gerson Campelo (ex-Tre Bicchieri e Le Marais), o novo chef executivo do Figo, acaba de incluir no cardápio do restaurante algumas opções de entradas, pratos e sobremesas. A casa, da empresária Maria Fernanda La Regina, apresenta uma cozinha contemporânea que privilegia ingredientes frescos e sazonais.
Entre as entradas e saladas as novidades são a Terrine de berinjela com figo caramelado e aspargos grelhados (R$44) e o Carpaccio de beterraba assada com rúcula, queijo de cabra no azeite de ervas e flor de sal (R$35), a Salada de mini agrião no azeite com lagostim, tomate, mel trufado e raspas de limão siciliano (R$ 60) e a Salada de couve ao molho de mostarda com mel, queijo gorgonzola e figo fresco (R$50).
Terrine de berinjela com figo caramelado
Na seção de pratos principais, são oito novidades, o Camarão grelhado com risoto de figo (R$91), o Filé Mignon com trufas negras ao molho de vinho do Porto, purê de batata e acelga chinesa (R$93), o Coelho a cacciatore com mini legumes, arroz de jasmim ao perfume de gengibre (R$81), o Risoto de abóbora com manteiga de trufa, queijo de cabra, rúcula e presunto de Parma (R$74), o Nhoque de batata com ragu de linguiça, mix de cogumelo e rúcula (R$77), a Paleta de cordeiro assada com batata rosti, cogumelos e aspargos (R$88), o Ravioli de queijo de cabra com compota de uva passa e nozes ao molho de tomate e mostarda (R$75) e o Fetuttine integral com tiras de frango orgânico, ao perfume de ervas (R$70).
Camarão grelhado com risoto de figo
Três novas sobremesas entraram no cardápio, o Figo banhado no brigadeiro e recheado com ganache de pistache (R$30), o Figo caramelado com calda de laranja, mascarpone e compota de frutas vermelhas (R$32) e o Pudim de leite ao perfume de amburana com crocante de tapioca e raspas de laranja (R$26)
Figo banhado no brigadeiro e recheado com ganache de pistache
Tudo maravilhoso não é?!
:) Melissa
Fonte: Divulgação
Evvai, restaurante oferece alta gastronomia italiana em ambiente casual na Rua Joaquim Antunes
Instalado à Rua Joaquim Antunes, a casa segue uma proposta atual de democratizar e explorar de forma mais casual técnicas do fine dining, em meio a um ambiente igualmente moderno e convidativo. “Queremos que o público esteja aqui em todas as ocasiões, desde uma passada para um drink a uma experiência gastronômica completa. Por exemplo, nosso ‘Bombe’ (snack de burrino) é um dos convites do Evvai para que ele se sinta em casa, já que é feito para comer com as mãos”, conta o chef.
Com especializações em cozinha de baixa temperatura pelo The International Culinary Center, em Nova Iorque, e no restaurante Reale, na Itália, três estrelas Michelin, do chef Niko Romito, Luiz Filipe Souza desenhou para o cardápio do Evvai entradas, massas, carnes e sobremesas, que se dividem entre almoço e jantar.
Menu Executivo
A fim de tornar a alta gastronomia mais acessível, de segunda a sexta, das 12h às 15h, é possível degustar o menu executivo, por R$65. Para começar, a Salada de Pancs - também conhecidas como Plantas Alimentícias não Convencionais -,ou a Melanzane Parmiggiana. Os pratos principais chegam em opções diferentes a cada dia da semana. Às segundas, o Radiatore ao Pesto Clássico com Ricota Fresca e Pistacheou Peixe do Dia com Fregula ao Prosseco; às terças, o Bucatini Amatriciana ou Rotulo de Frango Orgânico com Polenta e Cogumelos; já às quartas, é a vez da Pappardele Fresca com Ragu de Cordeiro ou novamente o Peixe do Dia com Fregula ao Prosseco; às quintas, figuram o Mafaldini Cacio e Pepi ou um dos principais da casa, a Barriga de Porco com Feijão Branco All´uccelletto. Para encerrar a semana, a sexta foi batizada como ‘Carbonara Day’ e oferece o Rigatoni Carbonara ou o Brasato al Vinho Tinto com legumes assados. Entreas duas opções de sobremesa, a Mousse de Nozes da Mia Mamma ou o Gelato del Giorno.
Menu Degustação e à La Carte
A grande aposta de Luiz Filipe está no menu degustação em sete tempos, a R$180, com escolhas do próprio chef em apresentações belas e artísticas, que utiliza sempre ingredientes relacionados às estações do ano.
Entre os destaques, entradinhas para serem compartilhadas, como a Carne Cruda, tartar de carne, ovas de truta de Santa Catarina, raiz forte e batata crocante, R$45; o Fegato Grasso, terrine de foie gras, mostarda de maçã e brioche amarelinha, ambas feitas na casa, R$86 para duas pessoas; o Scampi, lagostim grelhado, lardo, couve-flor caramelizada, estragão, R$49, e outras nove sugestões. Em ‘Paste e Risotti’, o Ravioli Caprino, massa fresca com ovos caipiras recheada com queijo de cabra, com beterraba assada no sal e açafrão, R$56; a Ciambella, recheada de pato assado, purê de cenoura e laranja, R$57; e o Linguini, pesto clássico, mexilhões assados no carvão, R$59. Entre ‘Carni e Pesci’, o Maialino Croccante, leitãozinho assado por 24 horas com purê de feijão branco, uvas e radicchio grelhado, R$68; o Agnello, alcatra de cordeiro da Fazenda Cabana Oviedo grelhada no carvão, alcachofra e bombolone de queijo de cabra, R$74; além de Anatra, peito de pato, mil folhas de abóbora, cardamomo, purê de avelã, R$94. Entre os ‘Dolci’, oZeppole, massa crocante com cremoso de chocolate 70% e avelãs para comer com as mãos, R$29; a Torta di Limone, desconstruída com limon curd, merengue e manjericão, R$27;e o Assoluto di Cioccolato, chocolate em diversas texturas e intensidades, R$39, para também se compartilhar entre todos à mesa.
“O cliente pode se sentir à vontade para escolher uma experiência completa ou apenas saborear as entradas, um único prato ou uma sobremesa, tornando assim a experiência jovem, divertida e com diversas possibilidades”, explica Luiz Filipe sobre o menu, que fica ainda mais atraente ao ser degustado no ambiente criado pela equipe da Ayrosa, da conceituada cenógrafa Chris Ayrosa.
O ambiente
O projeto da respeitada e consagrada cenógrafa traduz um movimento múltiplo para surpreender o consumidor cada vez mais informado, viajado e curioso. Para isso, Chris remodelou o sobrado, antes todo fechado, e tornou a fachada envidraçada, com estrutura em ferro azul marinho e vegetação, formada por uma jardineira com limoeiro siciliano, lavanda, alecrim e trepadeiras, que se estendem até o andar superior.
Da calçada, é possível avistar as primeiras mesas, bem como o bar e suas banquetas, ambos que podem ser utilizados para o cliente acomodar-se para um drink ou iniciar sua experiência na casa. O restante do espaço é tomado pelos mesmos tons azuis da fachada e por terrosos empregados no mármore da parede, madeira do teto e mesas e couro dos assentos. A cozinha fica ao fundo e bastante à mostra, conectando chef e sua equipe ao público.
Nas paredes, quadros e muitos espelhos, que dão amplitude ao ambiente e que combinam com um teto de jardim suspenso oferecendo a sensação de céu aberto.
No segundo andar, confortáveis poltronas servem para recepcionar os clientes ou ainda, em uma sala reservada com 10 lugares, servir uma experiência mais privativa de almoço, jantar ou eventos. “Sob um nome de fonética solar, que traduz a energia italiana, o Evvai nasceu pensado no mercado e no consumidor atual, para projetar a magia que um ambiente pode proporcionar e fazer com que o cliente tenha uma experiência realmente única e memorável”, convida Léo.
Serviço - Evvai
Endereço: Rua Joaquim Antunes, 108 – São Paulo - SP
Telefone: (11) 3062-1160
:) Melissa
Fonte: Divulgação
Em parceria com a marca de cerveja Wäls, o restaurante de culinária italiana é opção de destino para confraternização descontraída em ambiente aconchegante
O restaurante Serafina – que acaba de completar sete anos de atuação no Brasil -, lança novidades e passa a apresentar sua culinária italiana também nos novos menus de happy hour, em suas três unidades em São Paulo. De segunda à sexta, das 18h às 20h30, cada uma das casas – localizadas no Itaim, Jardins e JK – oferece suas diferentes opções de petiscos e drinks com preços atraentes, além de novo rótulo da cerveja Wäls, marca parceira da casa para essa novidade.
Petiscos
Para dar o tom certo às confraternizações, o amplo menu de cada unidade conta com seis opções de aperitivos, como o Tartare al Tartufo, que leva carne picada na ponta da faca, limão siciliano, lascas de parmesão e azeite ao tartufo bianco (R$38); a Piadina Mozza e Pomo al Pesto, um sanduiche italiano feito ao forno, recheado com mussarela, fatias de tomate e pesto de manjericão (R$18); a Piadina al Prosciutto, sanduiche italiano feito ao forno e recheado com presunto cru, mussarela e rúcula (R$27); o Filetto al Gorgonzola, cubinhos de filé, servidos com molho gorgonzola e fatias de pão italiano (R$37) e o Piatto Italiano, prato com um pouquinho do melhor da Itália: presunto cru, parmesão, gorgonzola, tomatinhos, azeitonas pretas e mussarela de búfala (R$35). O Arancini di Proscuitto Crudo, bolinho crocante de risoto com presunto cru e recheio cremoso de mussarela (R$32 – 8 unidades) pode ser degustado no Jardins e JK. Já no Itaim, figura o Arancini al Funghi, bolinho crocante de risoto de funghi e recheio cremoso de mussarela (R$29 – 6 unidades). Além disso, tem a tradicional batata frita, as Patatine Fritte (R$18).
Bebidas
São sete as opções de bebidas para acompanharem os petiscos da happy hour, como a nova cerveja refrescante India Pale Ale Session Citra, da Wäls (R$9 – 300ml). Para os drinks, há pedidas para todos os gostos, como o tradicional Mojito, com rum, limão, folhas de hortelã, Club Soda e gelo (R$17), o não alcoólico Pink Lady, com cranberry, suco de limão siciliano, lichia, aguá com gás e gelo (R$14) e o queridinho Aperol Spritz, aperol, espumante, club soda e gelo (R$17).
:) Melissa
Fonte: Divulgação
Silo Bar & Forneria tem novidade no cardápio: Cochinillo será servido nos almoços de sábado e domingo
Depois de marinar por 48 horas, o leitão é assado por 6 horas no forno a lenha
A novidade é que a partir do dia 07/10, o Silo Bar & Forneria terá uma novidade no cardápio. Aos sábados e domingos, entre às 12h e às 16h30, será servido o Cochinillo ou Leitão a Pururuca com batatas assadas, aspargos e tomate cereja (R$ 78).
Trata-se de um porco jovem que fica marinando por 48 horas e depois é assado por 6 horas no forno a lenha.
SILO BAR & FORNERIA
Endereço: Rua Diogo Jácome, 360 – Vila Nova Conceição
Horário de funcionamento: de segunda a quinta, das 18h às 23h | sexta das 12h às 23h | sábado das 12h às 16h30 e das 19h às 23h | domingo das 12h às 16h30 e das 19h às 22h
Fonte: Divulgação
:) Melissa
Até domingo, dia 01 de outubro, o Eataly apresenta as "Semanas Gastronômicas do Eataly", onde cada restaurante oferece um prato icônico de suas unidades italianas ao preço de R$ 25.
Entre as opções está o Tartare de peixe do dia com pêssego e abobrinha. Confira essa receita exclusiva:
Tartare de peixe do dia com pêssego e abobrinha
Rendimento: 4 porções
INGREDIENTES
- 400g de filé de robalo
- 1un de pêssego maduro
- 1un de abobrinha italiana
- 120ml de azeite extra virgem
- 40ml de suco de limão siciliano
- flor de sal
- pimenta-do-reino
- azeite extra virgem para finalizar
MODO DE PREPARO
- cortar o robalo em cubinhos e separar na geladeira
- cortar o pêssego em cubinhos
- com a ajuda de um descascador, tire a casca da abobrinha no formato de "fita" (a parte da semente poderá ser usada em outras receitas).
- misture o azeite e o suco de limão siciliano com a ajuda de um fouet
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM
- tempere o peixe com o vinagrete e a flor de sal
- tempere a abobrinha com azeite e flor de sal
- com a ajuda de um aro, coloque o pêssego na "base" e cubra com o peixe temperado
- coloque algumas tiras de abobrinha por cima, regue com azeite e sirva imediatamente
Fonte: Divulgação
:) Melissa
Começou o Brunch Weekend by Chandon, e um Brunch de respeito precisa de um drink a altura. A Chandon apoiadora do projeto desde a primeira edição do festival nos liberou umas receitas com os principais drinks da marca, como a Chandon Mimosa, a Chandon Pink Mimosa e a Chandon Passion on Ice, drinks criativos e coloridos criados pelas próprias casas participantes incluindo Chandon.
Veja abaixo os drinks que, serão servidos no festival, e você pode reproduzir em casa:
Chandon Passion On Ice
1 taça de bojuda
2 cubos de gelo
Chandon Passion
Preparo: Adicione dois cubos de gelo na taça e cubra as pedras com Chandon Passion. Agora é só aproveitar.
Chandon Mimosa
Para preparar esse drink você vai precisar de uma taça flute, Chandon Brut e laranja.
Preparo: Em taça flute, adicione ¼ de suco de laranja. Delicadamente, preencha os ¾ dela com Chandon Réserve Brut e misture lentamente.
Para decorar, corte uma rodela de laranja em 4 partes e utilize uma na taça.
Chandon Pink Mimosa
Chandon Passion –120 ml
Suco de Grapefruit – 30 ml
Morangos – 2 unid grandes ou 4 unid pequenos
Preparo: Em uma taça bojuda, macere os morangos. Na sequência adicione o gelo, o suco e complete com Chandon Passion. Mexa levemente e finalize com uma fatia de grapefruit para decorar.
Fonte: Divulgação
:) Melissa
Do dia 30 de setembro a 29 de outubro, São Paulo recebe a 4ª edição do Brunch Weekend by Chandon – conceito de refeição que mescla café da manhã tardio a um pequeno almoço. Mais borbulhante do que nunca, o evento contará com aproximadamente 20 restaurantes, que irão servir refeições completas com drinque Chandon, tudo isso ao preço atrativo de R$ 55.
Apresentado e apoiado pela Chandon desde a primeira edição, o festival é um sucesso que serve além dos principais drinks da marca, como a Chandon Mimosa, a Chandon Pink Mimosa e a Chandon Passion on Ice, drinks criativos e coloridos criados pelas próprias casas participantes incluindo Chandon. Cada bebida foi pensada para harmonizar com as delícias de cada lugar, confira a lista de lugares participantes.
O Menu completo de cada uma encontra-se no site aqui: Brunh Weekend
- A Bruncheria
Brooklin
- Café Habitual
Jardim Paulista
- Caffé Ristoro Casa das Rosas
Paraíso
- Camden House
Itaim
- Casa Organique-se | Vegano e Vegetariano
Vila Olimpia
- Cateto Pinheiros
Pinheiros
- Chip´s Burger
Santana
- Clos Restaurantes
Vila Nova Conceição
- D´Macarons
Perdizes
- Duas Terezas
Butantã
- Feed Food
Pinheiros
- KOD
Pinheiros
- Le Bou Bistrot
Itaim Bibi
- Mercearia do Conde
Jardim Paulistano
- Mirante 9 de Julho - Isso é café
Bela Vista
- Oui Restaurante
Pinheiros
- Ovo e Uva
Pinheiros
- Padaria da Esquina
Jardins
- Paribar
Centro
- Pomodori
Itaim Bibi
- Sweetshop Patisserie e Café
Higienópolis
Fonte: Brunch Weekend
:) Melissa
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