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Limão Siciliano, Chocolate Trufado e Frutas Cristalizadas são as novidades da rede.
A rede Frango Assado, presente com 25 restaurantes no interior de São Paulo, acaba de lançar três sabores de panetone para as celebrações de fim de ano. Em versões de 100 gramas e de um quilo, os consumidores poderão conferir nos sabores Limão Siciliano, que é coberto por chocolate branco e raspas da fruta; Chocolate Trufado, com recheio e cobertura de chocolate ao leite e finalizado com raspas de chocolate; além da versão tradicional com frutas cristalizadas. O panetone é uma comida típica da época do Natal e acredita-se que a receita original surgiu no norte da Itália.
Com preços que variam entre R$9,90 a R$65 o panetone é uma criação do chef Daniel de Ugarte, que assina o cardápio da rede. Os panetones são produzidos de forma artesanal e todos são feitos na própria cozinha do Frango Assado, o que garante ainda mais frescor e sabor ao produto.
O Frango Assado conta com lojas localizadas em diversas cidades do interior de São Paulo: Aparecida, Atibaia, Caieiras, Cajamar, Cesário Lange, Cubatão, Cambuí, Campinas, Cravinhos, Itu, Itupeva, Jacareí, Jaguariúna, Louveira, Mogi Guaçu, Roseira, São José dos Campos, São Sebastião, Sorocaba, Sumaré e Taubaté. Além disso, há também o modelo express no Aeroporto Internacional de Guarulhos e no Shopping Santa Cruz.
:) Melissa
Fonte: Divulgação
O Restaurante Seen, um dos lugares mais queridinhos do ano acabou de lançar a programação especial de final de ano, vem conferir o menu especial.
Com vista privilegiada da capital paulista, gastronomia variada, drinks e clima de agito, o restaurante e bar Seen - localizado no 23º andar do Tivoli Mofarrej São Paulo realiza suas primeiras comemorações de Natal e Réveillon com menu especial elaborado pelos chefs Olivier da Costa e William Ribeiro, eles trouxeram inspirações contemporâneas e modernas para montar os menus exclusivos que serão servidos no natal e na noite de ano novo.
Ceia de Natal
Na ceia de natal, o menu inclui canapés do chef, além de uma vieira grelhada com pera asiática, vinagre de jerez e trufa como amouse bouche. De entrada, a pedida é uma refrescante salada de figo e mix de folhas com vinagrete, queijo de cabra e castanhas caramelizadas, eu provei esse prato e está delicioso.
Como primeiro prato, o bacalhau em lascas é servido com purê rústico de batata, cebola, tomates confitados, ervilhas frescas, farofa de pão e alho crocante, seguido pela barriga de leitão assada em baixa temperatura e servida com o próprio molho, abóbora grelhada, salsa de erva doce e maçã verde. Para os que optarem por carne vermelha como primeiro prato, é possível pedir filé de waygu acompanhado de vegetais tostados, emulsão de raiz forte e mix de brotos.
Para a sobremesa, um toque de tradição revisitada: rabanada de panetone servida com ganache de chocolate com Contreau e sorvete de nata artesanal.
Ceia de Natal
Data: 24 de dezembro de 2017 a partir das 20h
Valor: R$ 460,00 por pessoa
Inclui: Menu de cinco tempos, seleção de coquetéis, vinho tinto e branco, espumante e bebidas não alcoólicas.
Atrações: DJ e Papai Noel.
Brunch Natal
Para um dia de natal diferente e delicioso, o Seen oferece um brunch especial onde estão inclusos comidinhas matinais, charcuterrie do chef, ostras, sushis, saladas, pratos quentes como : Ravióli de abóbora e molho de cogumelos, chester, beef wellignton, farofa de milho e abacaxi, e clássicas sobremesas natalinas.
Brunch de Natal
Data: 25 de dezembro de 2017 das 12h30 às 16h00
Valor: R$ 350,00 por pessoa
Inclui: Buffet, bar de vinhos e bebidas não alcoólicas.
Atrações: Música ao vivo e Papai Noel.
Reveillon
A ceia inclui canapés do chef, além de atum marinado com rosti de batata doce, purê de avocado e creme azedo como amouse bouche. De entrada, a pedida é um refrescante carpaccio de polvo com vinagrete siciliano, ceboletti e brotos.
O primeiro prato é o peixe namorado grelhado e servido com couscous marroquino, frutos secos e castanhas e acompanhado de redução de vinho do porto. O segundo prato traz stinco de cordeiro servido com purê de grão de bico, berinjela defumada, coalhada fresca e finalização com pó de hortelã. Para os que optarem por carne vermelha como primeiro prato, é possível pedir filé de waygu acompanhado de vegetais tostados, emulsão de raiz forte e mix de brotos.
De sobremesa, um deleite para os convidados: uma seleção das melhores sobremesas do Seen, com Tarte de figo, mil folhas de morango, cheesecake de maracujá, surpresa de chocolate e tapioca de doce de leite. Durante a madrugada, entre 3h e 4h, será servido um lanchinho para os convidados aproveitarem a festa da virada com mais conforto.
Zé Pedro, um dos principais DJs do país, comandará o som na noite de réveillon no Seen. Residente nos principais clubs e festas de São Paulo, Zé Pedro é famoso por produzir remixes de MPB que fizeram sucesso, trilhas para desfiles no Brasil e no exterior e há sete anos está à frente da gravadora Jóia Moderna.
A reserva da ceia de natal, brunch de natal e de réveillon com ou sem jantar inclui uma Seleção de Craft coquetéis & Gin Tônicas (Tanqueray London Dry, Ketel One Vodka, JW Black Label, Aperol, Campari entre outros), seleção de vinhos para harmonização, espumante Chandon, além de água e soft drinks.
Réveillon com jantar
Data: 31 de dezembro de 2017 a partir das 20h ás 04:00hs
Valor: R$ 1.500,00 por pessoa
Inclui: Menu de cinco tempos com lanchinho da madrugada, espumante Chandon, seleção de coquetéis, vinho tinto e branco e bebidas não alcoólicas.
Atrações: Banda da jazz e DJ Zé Pedro.
Réveillon sem jantar
Data: 31 de dezembro de 2017 a partir das 23h
Valor: R$ 900,00 por pessoa
Inclui: Open bar com seleção de Craft coquetéis & Gin Tônicas (Tanqueray London Dry, Ketel One Vodka, JW Black Label), vinho tinto e branco, espumante Chandon, além de água e softs drinks.
Atração: DJ Zé Pedro.
RESERVAS
Tel.: 11 3146.5923
E-mail: reservas@seensp.com
Site: www.seensp.com
Instagram: @seensaopaulo
Endereço: Alameda Santos, 1437 – 23° andar
São Paulo, Brasil.
:) Melissa
Fonte: Divulgação
Nos dias 24, 25 e 26 (sexta a domingo), a partir do meio dia, o Eataly celebra a cerveja, a bebida do mês. A festa acontece na calçada do Eataly com barraquinhas e conta com a participação de mais de 10 produtores, como a Paulistânia, Da Mata, Smart Hops, Krug, Jeffrey, Madalena, Dadiva, Sumeria, entre outros.
E como sabemos cerveja + hamburguer são combinações infalíveis, por isso, a hamburgueria Le Burger traz suas combinações à calçada do Eataly. Entre as opções estão: Fellini (Burger com polenta frita e parmesão derretido), Mastroianni (Burger com mozzarella, manjericão e tomates batidos), Bertolucci (Burger com pancetta e crocante de cebola roxa) e Stallone (Burger duplo, mozzarella grelhada e perto), além de uma opção vegana.
Na festa, os chopps serão vendidos pelo valor de R$10 (300ml) cada. Para aqueles que não querem perder a oportunidade de experimentar todas as opções de chopps, o Eataly terá um pacote cervejeiro no valor de R$35 dando o direto de degustar 8 opções de cerveja (150ml). Já os combos de Burger com fritas serão vendidos com preços de variam entre R$20 e R$30.
Já anota a dica para a progração do fim de semana!
:) Melissa
Fonte: Divulgação
De 10 a 26 de novembro é realizada a 11ª edição do Burger Fest, evento que reúne cerca de 150 endereços distribuídos entre hamburguerias, bares e restaurantes. Para o festival, os estabelecimentos elaboraram receitas exclusivas e inéditas de hambúrgueres simultaneamente em São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte e Porto Alegre.
São cerca de 80 casas que oferecem receitas exclusivas e inéditas de hambúrgueres, entre elas Factørio, Casa Organique-se, Lanchonete da Cidade, Tradi, Meats, Rubaiyat, Pobre Juan, Bar Número, dentre outras renomadas hamburguerias, bares e restaurantes já confirmaram a presença para essa edição.confira só as casas que selecionamos pra vocês.
- Frank & Charles
- Ambar Cervejas Artesanais
- Blue Sandwich Market
- Bar Número
- Me Gusta Bar
- Meats
- Pobre Juan
- Forneria San Paolo JK
- Tradi
Já escolheram o preferido?!
:) Melissa
Fonte: Divulgação
Os destaques são o Camarão grelhado com risoto de figo, o Coelho a cacciatore com mini legumes e o Filé Mignon com trufas negras ao molho de vinho do Porto
Filet Mignon com trufas negras
Gerson Campelo (ex-Tre Bicchieri e Le Marais), o novo chef executivo do Figo, acaba de incluir no cardápio do restaurante algumas opções de entradas, pratos e sobremesas. A casa, da empresária Maria Fernanda La Regina, apresenta uma cozinha contemporânea que privilegia ingredientes frescos e sazonais.
Entre as entradas e saladas as novidades são a Terrine de berinjela com figo caramelado e aspargos grelhados (R$44) e o Carpaccio de beterraba assada com rúcula, queijo de cabra no azeite de ervas e flor de sal (R$35), a Salada de mini agrião no azeite com lagostim, tomate, mel trufado e raspas de limão siciliano (R$ 60) e a Salada de couve ao molho de mostarda com mel, queijo gorgonzola e figo fresco (R$50).
Terrine de berinjela com figo caramelado
Na seção de pratos principais, são oito novidades, o Camarão grelhado com risoto de figo (R$91), o Filé Mignon com trufas negras ao molho de vinho do Porto, purê de batata e acelga chinesa (R$93), o Coelho a cacciatore com mini legumes, arroz de jasmim ao perfume de gengibre (R$81), o Risoto de abóbora com manteiga de trufa, queijo de cabra, rúcula e presunto de Parma (R$74), o Nhoque de batata com ragu de linguiça, mix de cogumelo e rúcula (R$77), a Paleta de cordeiro assada com batata rosti, cogumelos e aspargos (R$88), o Ravioli de queijo de cabra com compota de uva passa e nozes ao molho de tomate e mostarda (R$75) e o Fetuttine integral com tiras de frango orgânico, ao perfume de ervas (R$70).
Camarão grelhado com risoto de figo
Três novas sobremesas entraram no cardápio, o Figo banhado no brigadeiro e recheado com ganache de pistache (R$30), o Figo caramelado com calda de laranja, mascarpone e compota de frutas vermelhas (R$32) e o Pudim de leite ao perfume de amburana com crocante de tapioca e raspas de laranja (R$26)
Figo banhado no brigadeiro e recheado com ganache de pistache
Tudo maravilhoso não é?!
:) Melissa
Fonte: Divulgação
Evvai, restaurante oferece alta gastronomia italiana em ambiente casual na Rua Joaquim Antunes
Instalado à Rua Joaquim Antunes, a casa segue uma proposta atual de democratizar e explorar de forma mais casual técnicas do fine dining, em meio a um ambiente igualmente moderno e convidativo. “Queremos que o público esteja aqui em todas as ocasiões, desde uma passada para um drink a uma experiência gastronômica completa. Por exemplo, nosso ‘Bombe’ (snack de burrino) é um dos convites do Evvai para que ele se sinta em casa, já que é feito para comer com as mãos”, conta o chef.
Com especializações em cozinha de baixa temperatura pelo The International Culinary Center, em Nova Iorque, e no restaurante Reale, na Itália, três estrelas Michelin, do chef Niko Romito, Luiz Filipe Souza desenhou para o cardápio do Evvai entradas, massas, carnes e sobremesas, que se dividem entre almoço e jantar.
Menu Executivo
A fim de tornar a alta gastronomia mais acessível, de segunda a sexta, das 12h às 15h, é possível degustar o menu executivo, por R$65. Para começar, a Salada de Pancs - também conhecidas como Plantas Alimentícias não Convencionais -,ou a Melanzane Parmiggiana. Os pratos principais chegam em opções diferentes a cada dia da semana. Às segundas, o Radiatore ao Pesto Clássico com Ricota Fresca e Pistacheou Peixe do Dia com Fregula ao Prosseco; às terças, o Bucatini Amatriciana ou Rotulo de Frango Orgânico com Polenta e Cogumelos; já às quartas, é a vez da Pappardele Fresca com Ragu de Cordeiro ou novamente o Peixe do Dia com Fregula ao Prosseco; às quintas, figuram o Mafaldini Cacio e Pepi ou um dos principais da casa, a Barriga de Porco com Feijão Branco All´uccelletto. Para encerrar a semana, a sexta foi batizada como ‘Carbonara Day’ e oferece o Rigatoni Carbonara ou o Brasato al Vinho Tinto com legumes assados. Entreas duas opções de sobremesa, a Mousse de Nozes da Mia Mamma ou o Gelato del Giorno.
Menu Degustação e à La Carte
A grande aposta de Luiz Filipe está no menu degustação em sete tempos, a R$180, com escolhas do próprio chef em apresentações belas e artísticas, que utiliza sempre ingredientes relacionados às estações do ano.
Entre os destaques, entradinhas para serem compartilhadas, como a Carne Cruda, tartar de carne, ovas de truta de Santa Catarina, raiz forte e batata crocante, R$45; o Fegato Grasso, terrine de foie gras, mostarda de maçã e brioche amarelinha, ambas feitas na casa, R$86 para duas pessoas; o Scampi, lagostim grelhado, lardo, couve-flor caramelizada, estragão, R$49, e outras nove sugestões. Em ‘Paste e Risotti’, o Ravioli Caprino, massa fresca com ovos caipiras recheada com queijo de cabra, com beterraba assada no sal e açafrão, R$56; a Ciambella, recheada de pato assado, purê de cenoura e laranja, R$57; e o Linguini, pesto clássico, mexilhões assados no carvão, R$59. Entre ‘Carni e Pesci’, o Maialino Croccante, leitãozinho assado por 24 horas com purê de feijão branco, uvas e radicchio grelhado, R$68; o Agnello, alcatra de cordeiro da Fazenda Cabana Oviedo grelhada no carvão, alcachofra e bombolone de queijo de cabra, R$74; além de Anatra, peito de pato, mil folhas de abóbora, cardamomo, purê de avelã, R$94. Entre os ‘Dolci’, oZeppole, massa crocante com cremoso de chocolate 70% e avelãs para comer com as mãos, R$29; a Torta di Limone, desconstruída com limon curd, merengue e manjericão, R$27;e o Assoluto di Cioccolato, chocolate em diversas texturas e intensidades, R$39, para também se compartilhar entre todos à mesa.
“O cliente pode se sentir à vontade para escolher uma experiência completa ou apenas saborear as entradas, um único prato ou uma sobremesa, tornando assim a experiência jovem, divertida e com diversas possibilidades”, explica Luiz Filipe sobre o menu, que fica ainda mais atraente ao ser degustado no ambiente criado pela equipe da Ayrosa, da conceituada cenógrafa Chris Ayrosa.
O ambiente
O projeto da respeitada e consagrada cenógrafa traduz um movimento múltiplo para surpreender o consumidor cada vez mais informado, viajado e curioso. Para isso, Chris remodelou o sobrado, antes todo fechado, e tornou a fachada envidraçada, com estrutura em ferro azul marinho e vegetação, formada por uma jardineira com limoeiro siciliano, lavanda, alecrim e trepadeiras, que se estendem até o andar superior.
Da calçada, é possível avistar as primeiras mesas, bem como o bar e suas banquetas, ambos que podem ser utilizados para o cliente acomodar-se para um drink ou iniciar sua experiência na casa. O restante do espaço é tomado pelos mesmos tons azuis da fachada e por terrosos empregados no mármore da parede, madeira do teto e mesas e couro dos assentos. A cozinha fica ao fundo e bastante à mostra, conectando chef e sua equipe ao público.
Nas paredes, quadros e muitos espelhos, que dão amplitude ao ambiente e que combinam com um teto de jardim suspenso oferecendo a sensação de céu aberto.
No segundo andar, confortáveis poltronas servem para recepcionar os clientes ou ainda, em uma sala reservada com 10 lugares, servir uma experiência mais privativa de almoço, jantar ou eventos. “Sob um nome de fonética solar, que traduz a energia italiana, o Evvai nasceu pensado no mercado e no consumidor atual, para projetar a magia que um ambiente pode proporcionar e fazer com que o cliente tenha uma experiência realmente única e memorável”, convida Léo.
Serviço - Evvai
Endereço: Rua Joaquim Antunes, 108 – São Paulo - SP
Telefone: (11) 3062-1160
:) Melissa
Fonte: Divulgação
Em parceria com a marca de cerveja Wäls, o restaurante de culinária italiana é opção de destino para confraternização descontraída em ambiente aconchegante
O restaurante Serafina – que acaba de completar sete anos de atuação no Brasil -, lança novidades e passa a apresentar sua culinária italiana também nos novos menus de happy hour, em suas três unidades em São Paulo. De segunda à sexta, das 18h às 20h30, cada uma das casas – localizadas no Itaim, Jardins e JK – oferece suas diferentes opções de petiscos e drinks com preços atraentes, além de novo rótulo da cerveja Wäls, marca parceira da casa para essa novidade.
Petiscos
Para dar o tom certo às confraternizações, o amplo menu de cada unidade conta com seis opções de aperitivos, como o Tartare al Tartufo, que leva carne picada na ponta da faca, limão siciliano, lascas de parmesão e azeite ao tartufo bianco (R$38); a Piadina Mozza e Pomo al Pesto, um sanduiche italiano feito ao forno, recheado com mussarela, fatias de tomate e pesto de manjericão (R$18); a Piadina al Prosciutto, sanduiche italiano feito ao forno e recheado com presunto cru, mussarela e rúcula (R$27); o Filetto al Gorgonzola, cubinhos de filé, servidos com molho gorgonzola e fatias de pão italiano (R$37) e o Piatto Italiano, prato com um pouquinho do melhor da Itália: presunto cru, parmesão, gorgonzola, tomatinhos, azeitonas pretas e mussarela de búfala (R$35). O Arancini di Proscuitto Crudo, bolinho crocante de risoto com presunto cru e recheio cremoso de mussarela (R$32 – 8 unidades) pode ser degustado no Jardins e JK. Já no Itaim, figura o Arancini al Funghi, bolinho crocante de risoto de funghi e recheio cremoso de mussarela (R$29 – 6 unidades). Além disso, tem a tradicional batata frita, as Patatine Fritte (R$18).
Bebidas
São sete as opções de bebidas para acompanharem os petiscos da happy hour, como a nova cerveja refrescante India Pale Ale Session Citra, da Wäls (R$9 – 300ml). Para os drinks, há pedidas para todos os gostos, como o tradicional Mojito, com rum, limão, folhas de hortelã, Club Soda e gelo (R$17), o não alcoólico Pink Lady, com cranberry, suco de limão siciliano, lichia, aguá com gás e gelo (R$14) e o queridinho Aperol Spritz, aperol, espumante, club soda e gelo (R$17).
:) Melissa
Fonte: Divulgação
Silo Bar & Forneria tem novidade no cardápio: Cochinillo será servido nos almoços de sábado e domingo
Depois de marinar por 48 horas, o leitão é assado por 6 horas no forno a lenha
A novidade é que a partir do dia 07/10, o Silo Bar & Forneria terá uma novidade no cardápio. Aos sábados e domingos, entre às 12h e às 16h30, será servido o Cochinillo ou Leitão a Pururuca com batatas assadas, aspargos e tomate cereja (R$ 78).
Trata-se de um porco jovem que fica marinando por 48 horas e depois é assado por 6 horas no forno a lenha.
SILO BAR & FORNERIA
Endereço: Rua Diogo Jácome, 360 – Vila Nova Conceição
Horário de funcionamento: de segunda a quinta, das 18h às 23h | sexta das 12h às 23h | sábado das 12h às 16h30 e das 19h às 23h | domingo das 12h às 16h30 e das 19h às 22h
Fonte: Divulgação
:) Melissa
Até domingo, dia 01 de outubro, o Eataly apresenta as "Semanas Gastronômicas do Eataly", onde cada restaurante oferece um prato icônico de suas unidades italianas ao preço de R$ 25.
Entre as opções está o Tartare de peixe do dia com pêssego e abobrinha. Confira essa receita exclusiva:
Tartare de peixe do dia com pêssego e abobrinha
Rendimento: 4 porções
INGREDIENTES
- 400g de filé de robalo
- 1un de pêssego maduro
- 1un de abobrinha italiana
- 120ml de azeite extra virgem
- 40ml de suco de limão siciliano
- flor de sal
- pimenta-do-reino
- azeite extra virgem para finalizar
MODO DE PREPARO
- cortar o robalo em cubinhos e separar na geladeira
- cortar o pêssego em cubinhos
- com a ajuda de um descascador, tire a casca da abobrinha no formato de "fita" (a parte da semente poderá ser usada em outras receitas).
- misture o azeite e o suco de limão siciliano com a ajuda de um fouet
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM
- tempere o peixe com o vinagrete e a flor de sal
- tempere a abobrinha com azeite e flor de sal
- com a ajuda de um aro, coloque o pêssego na "base" e cubra com o peixe temperado
- coloque algumas tiras de abobrinha por cima, regue com azeite e sirva imediatamente
Fonte: Divulgação
:) Melissa
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