Cerveja

Durante três semanas, será possível provar pratos clássicos de Eatalys Itália ao preço fixo de R$ 25

O Eataly irá celebrar a diversidade da culinária italiana regional e recria pratos que ficaram famosos em suas unidades da Itália. As “Semanas Gastronômicas do Eataly” acontecem de 11 de setembro a 01 de outubro e os pratos terão valor fixo de R$ 25. 

Executadas pelo chef executivo do Eataly, José Barattino, será uma ótima oportunidade para os amantes da culinária italiana provarem receitas clássicas em cada restaurante do complexo. Originário de Milão, a Cotoletta nei Grissini, corte de contra filé empanado e frito com pedaços de grissinis italianos será o destaque do La Carne. Já no La Pasta, o prato disponível será a Pasta all’ amatriciana, massa italiana com molho de tomate, guanciale e pimenta peperoncino, original da Comune de Amatrice.

O Cacciucco, guisado de peixe italiano nativo das cidades costeiras ocidentais da Toscana e da Ligúria, estará no restaurante Il Pesce e virá acompanhado de Gnocchetti. Na Risotteria, o prato disponível será o Tartare de peixe do dia com pêssego e abobrinha e. na Trattoria Italia, o destaque será o Cordonetti Cacio e Pepe all’ Emiliana, típica massa italiana com quejo e pimenta do reino à moda da Emilia Romagna, que leva limão, noz moscada e queijo parmesão.

Fonte: Divulgação

Notícia boa né?!

:) Melissa

Hot spot do 23º andar do Tivoli Mofarrej passa a servir brunch todos os domingos a partir de 17 de setembro.

A partir de 17 de setembro o Seen abre suas portas nas tardes de domingo para um brunch com direito a gastronomia variada, drinks, dj e uma das melhores vistas da cidade.  

O brunch funcionará todos os domingos das 12h às 17h em sistema buffet e à la carte, o clássico Bloody Mary é o welcome drink e as bebidas não alcoólicas estão inclusas. 

No menu do brunch dominical do Seen, assinado pelo chef William Ribeiro destacam-se os clássicos Ovos Benedict, Bagel de salmão com cream cheese, Mac and cheese rigatoni, além da boulangerie matinal como pães (incluindo opções sem glúten), frios, bolos e frutas e opções de saladas, massas, carnes, aves e peixes. Do sushi bar comandado por Massahiko Enohi entram sushis, gunkans, rolls, temakis e ostras.

Algumas sobremesas hit do restaurante também integram o brunch como a Bomba merengue e o Nosso pudim, ao lado de outros doces como a Panqueca de doce de leite com compota de laranja kinkan e chantilly e o Milkshake de Ovomaltine com Nutella e caramelo.

Confira o Menu:

BUFFET

WELCOME DRINK

- Belvedere Bloody Mary

SUSHI BAR

- Sushis, gunkans, rolls, temakis e ostras

RAW BAR

- Ostras e ceviches

BOULANGERIE

- Pães variados como croissant, bagel, grãos, ciabatta, focaccia, brioche e pães sem glúten

- Geleias, patês, compotas, terrines e manteiga

- Seleção de queijos

- Bolos, quiches e tortas do dia

CHARCUTERIE

- Frios laminados como salmão defumado, presunto cru, copa, salame, peito de peru, pastrami e bresaola

BREAKFAST

- Ovos mexidos

- Hash brown

- Parfait de iogurte, granolas e frutos secos

- Defumados e outros (bacon, linguiça, salsichas)

SALAD BAR

- Salada vegana, salada composta, grãos, vinagretes, molhos e conservas

PRATOS QUENTES

- Vegetais da estação

- Ravioli fresco

- Carnes como filet Wellington, ragú e bochecha

- Frango em espetinhos, assado com ervas e frango thai

- Peixes como bacalhau, salmão e opção do dia

SOBREMESAS

- Nosso pudim

- French toast com pera cozida e calda de cumaru

- Waffle com ganache 80% cacau, banana ou morangos e chantilly

- Panqueca de doce de leite com compota de laranja kinkan e chantilly

- Seen mini desserts - éclair, lemon pie, cheese cake, brownie, queijadinha e macarons

- Frutas laminadas

- Salada de frutas

À LA CARTE

(Volante de mini porções em pratos individuais)

OVOS

- Ovos Benedict

- Omeletes

- Ovos do dia

SANDUÍCHES E OUTROS

- Tapiocas

- Paninis

- Mini burgers           

NOSSOS PRATINHOS

- Spaghetti à bolonhesa

- Mac and cheese rigatoni

- Milanesa de cordeiro

- Fish and chips de bacalhau

SOBREMESAS

- Brownie com sorvete de nata e butter whisky

- Milk shake de Ovomaltine, Nutella e caramelo

- Smoothies de banana e morango

- Bomba merengue

- Tapioca de queijo fresco, banana e canela

Informações e reservas brunch Seen

Funcionamento: Domingos das 12h às 17h (entrada até as 16h)

Valor por pessoa: R$ 150,00. Crianças de até 5 anos não pagam e crianças até 11 anos pagam R$ 50,00.

Inclui: Itens do buffet e à la carte, um welcome drink (Bloody Mary) por pessoa e bebidas não alcoólicas.

Fonte: Divulgação

:) Melissa

Nespresso lança edições limitadas BARISTA - última coleção de cafés do ano

A marca que está sempre inovando os seus blends apresenta  dessa vez três novos cafés elaborados para harmonia de sabores. 

Combinar o café de melhor qualidade com leite é uma harmonia de sabor que desde sempre desafia os baristas profissionais. Agora, a Nespresso está trazendo essa sensação para o ambiente de casa com três novos cafés de edição limitada, dois dos quais foram especialmente criados para serem preparados com leite. Se você gosta de um Cappuccino cremoso, de um Espresso Macchiato encorpado ou um Ristretto extra intenso, há um café BARISTA de edição limitada para satisfazer seus sentidos e permitir que você eleve a arte do preparo de café em sua cozinha.

Inspirada pelo artesanato dos baristas para harmonizar perfeitamente os sabores complexos do café e dominar a preparação do leite, a Nespresso realizou múltiplos testes sensoriais para definir as técnicas ideais de moagem de café para criar as edições limitadas BARISTA.

Os cafés BARISTA de edição limitada estão preparados para encantar todos os amantes do café com três opções tentadoras:

• BARISTA Chiaro para um Cappuccino

Notas de prova: o café foi especialmente elaborado pelos especialistas da Nespresso para preparar um Cappuccino doce e indulgente com um sabor cremoso suave, redondeza e notas de biscoito excepcionalmente delicadas.
Intensidade: uma mistura assada de intensidade média a escuro de Intensidade 5 quando preta, que se torna excepcionalmente lisa e redonda quando combinada com leite.
Melhor aproveitado: 25 ml de café coberto com 60 ml de espuma de leite.

•  BARISTA Scuro para um Espresso Macchiato

Notas de prova: cuidadosamente criado para um café intenso, saboroso e cheio de corpo acabado com um toque suave de espuma de leite.
Intensidade: uma mistura de intensidade média a escuro de Intensidade 8 quando preta, que mantém seu caráter forte quando combinada com leite.
Melhor apreciado: Espresso de 40 ml com duas colheres de espuma de leite para reter o caráter de café forte. 

• BARISTA Corto como um Ristretto preto

Notas de prova: A mistura de BARISTA Corto foi criada para dar ao café um sabor extra intenso com uma grossa textura de xarope e um crema marmoreado escuro.
Intensidade: Uma mistura torrada escura com intensidade 11.
Melhor apreciado: como um Ristretto preto de 25ml. Seja qual for a sua preferência de café, a coleção BARISTA garante que você tenha harmonias de sabor perfeitas, sem ter que sair da sua casa.      

Os cafés BARISTA, Chiaro, Scuro e Corto estarão disponíveis por um período limitado das boutiques Nespresso em todo o mundo, bem como através de pedidos dos Centros de Atendimento ao Cliente Nespresso e on-line em www.nespresso.com.

Adoramos a novidade e acreditamos que é sempre bom variar e provar novos sabores e sentir novos aromas.

:) Melissa

Fonte: Divulgação 

A Trattoria Italia, localizada no Eataly, oferece um menu com características do norte do país da bota, a Emilia Romagna. A partir de 19 de julho, será possível conferir pratos com ingredientes típicos como Prosciutto de Parma, Parmigiano Reggiano e claro, o molho bolognese, por exemplo.

A Barilla, maior fabricante de massas do mundo, original da região de Emilia Romagna, participará do novo menu por meio de uma série de pratos especiais desenvolvidos para a ocasião.

Com um menu enxuto e que exalta as diversidades da culinária italiana, o chef executivo José Barattino, exibe opções de entradas como a Piadina com mortadella, ricota de búfala e rúcula (R$ 32), a Rã frita temperada com sal e pimenta do reino (R$ 28) e claro, uma seleção de embutidos, como mortadella, coppa, prosciutto di Parma, Parmigiano Reggiano e o “gnocco fritto”, típico bolinho frito da cidade de Modena (R$ 38).

Já entre os pratos principais, circulam a Pasta e Fagioli, clássica sopa de feijão com macarrão (R$ 32), Tagliatelle alla Bolognese, massa ao molho de carne, legumes e pomodoro (R$ 42) e Melanzane alla Parmigiana, lasanha de berinjela, tomate, queijo parmigiano, pecorino e manjericão (R$ 46). Como segundo prato, aparecem opções como a Cotoletta alla Bolognese, steak bovino empanado e frito, gratinado com prosciutto di Parma e Parmigiano Reggiano (R$ 48) e Polpette Trattoria, almôndegas de carne com tomates gratinados e Parmigiano Regggiano (R$ 66). Para acompanhar, aspargos refogados no azeite com parmesão (R$ 18).

Finalizando a refeição, Zuppa Inglese, pão de ló banhado em licor de alchermes intercalado com creme confeiteiro de baunilha e chocolate ou Pera ao Vino servida sobre creme inglês, ambas ao preço de R$ 22.

Eu já provei e está maravilhoso! Vale a visita :)

Cooking Lessons é um projeto de aulas gastronômicas criado há dois anos pela agência Fishfire, ele proporciona aos participantes experiências que aproximam o público de marcas e situações reais e inesquecíveis.

Fonte: Divulgação

Na terça-feira, dia 25 julho, a partir das 20h30, o projeto recebe o chef da Tartuferia San Paolo, restaurante idealizado por Lalo Zanini e especializado em pratos com trufas. A iguaria dá um toque especial em todas as receitas apresentadas no encontro, promovendo um sabor único.

O Trebbiano Ristorante, localizado no mezanino do L’Hotel PortoBay São Paulo, apesenta seu cardápio renovado de sopas e cremes oferecidos exclusivamente no jantar. Os novos pratos, servidos entre 6 de julho a 31 de agosto, são fruto das pesquisas do chef Luiz Pinheiro que comanda a cozinha do restaurante.

As novidades incluem a Sopa de polvo com quinoa real e o Creme de cenoura com gengibre. Além da tradicional Sopa de cebola reduzida e caramelizada em seu próprio açúcar, finalizada com vinho branco, e a Sopa de mandioca com costela desfiada. Acompanhadas de cesta de pães artesanais e servidas individualmente por R$ 25,00.

A casa também oferece a opção do menu degustação com a sequência de três das novas receitas servida por R$ 39,00. Acrescentando uma taça de vinho Trapiche Malbec para acompanhar o valor fica R$ 60,00.

Trebbiano Ristorante – L’Hotel PortoBay São Paulo 
Horário: Segunda a sexta das 12:00 às 15:00 (almoço) / das 19:30 às 23:00 (jantar)

Finas de semana e feriados das 13:00 às 15:00 / das 19:30 às 23:00 (jantar)

Endereço: Alameda Campinas, 266 – Jardim Paulista

Fonte: Divulgação

Sopas e Jazz no Terraço Itália

Festival de caldos e sopas acontece até 01 de agosto aliado a programação musical do Piano Bar

Amo esse época do ano, quando os restaurantes começam a abrir o menu de inverno, festivais de sopas! E já começou no Terraço Itália Restaurante o  tradicional festival de sopas. De domingo a terça-feira, quem for ao Piano Bar poderá saborear um seleto menu elaborado pelo habilidoso chef Pasquale Mancini.

Inaugurou no dia 20 de junho a quarta unidade do Tatu Bola Bar & Grelha na Avenida Engenheiro Luis Carlos Berrini. A Casa que já tem outras 3 unidades (Itaim, Vila Olímpia e Jardins) é um sucesso no quesito bar com boas caipirinhas, comidinhas e ambiente de paquera.

 A nova casa vem com novidades no cardápio, mas sem perder a fórmula das outras unidades: comanda individual, ambiente descontraído, caipirinhas e petiscos e música ao vivo.

Exclusividade da unidade Berrini, uma das apostas do menu é a Pizza para compartilhar no sabor Carbonara, além dos tradicionais sabores como mussarela, portuguesa, quatro queijos, calabresa com pimenta biquinho, entre outros que chega à mesa cortada em forma de aperitivo pronta para petiscar.

O ambiente traz o mesmo conceito das outras unidades, com amplo calçadão com mesas ao ar livre e sempre seguindo a linha descontraída. Com espaço ao ar livre e televisões que sempre acompanham os principais jogos e esportes, a casa tem capacidade para 130 pessoas e um balcão do bar direto para a área externa.

Tatu Bola – Berrini

Endereço: Av. Eng. Luís Carlos Berrini, 685 (equina com a Rua Quintana)

Fonte: Divulgação 

Burger Academy e Budweiser apresentam aulas com grandes Chefs em maio

Nos dias 16, 23 e 30 de maio, durante o Burger Fest, renomados Chefs ensinam suas tradicionais receitas, acompanhadas de muita cerveja Budweiser.