Cerveja

Poucas coisas na vida são melhores do que a combinação de Friozinho + Sopa! O pessoal do Le Vin Bistrô disponibilizou pra gente a receita da Sopa de Cebola Gratinada deles.

Receita do Chef Fred Barros

Sopa de cebola gratinada

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 45 minutos

Ingredientes

500g de cebolas cortadas em julienne

200ml de caldo de frango

50g de manteiga sem sal

50g de açúcar refinado

200ml de vinho branco seco de boa qualidade

300g de queijo gruyère ralado

100g de croutons (cubos de pães torrados)

sal refinado a gosto

pimenta branca moída na hora a gosto

Modo de preparo

Preaqueça uma panela com manteiga.

Junte as cebolas e refogue-as em fogo brando até que fiquem douradas.

Adicione o açúcar e refogue.

Após, junte o vinho branco e aguarde até que todo o álcool evapore.

Adicione o caldo de frango e deixe cozinhar.

Confira o tempero com o sal refinado e a pimenta branca moída na hora.

Liquidifique metade da sopa e volte a mistura para a panela, deixando-a cozinhar por alguns instantes.

Coloque a sopa em uma sopeira, cubra com os croutons e sobre eles coloque o queijo gruyère.

Para gratinar, coloque no forno preaquecido a 200°C.

Que tal?! 

:) Melissa

Conhecidas por serem o fungo mais caro do mundo, as trufas se desenvolvem sob morros de terra perto das raízes de árvores de carvalho, avelã e outras, e têm sido apreciadas durante séculos por seu aroma marcante e seu gosto robusto e completamente desenvolvido. Jean Anthelme Brillat-Savarin, equivalente do século XVIII aos chefs-celebridade de hoje, notoriamente chamou as trufas de "diamantes da cozinha".

O Chef Manuel Coelho do Sensi Gastronomia preparou um menu especial para a degustação das trufas, o menu que vai do dia 23 a 30/06 junho pode ser provado como menu degustação (R$ 230) ou apenas os pratos individuais.

Olhem o que eles prepararam:

Entrada
Raviolone al tuorlo e scaglie di tartufo (ravioli recheado com gema, espinafre e ricota, salteado em manteiga de trufas e lascas de trufas negras) R$ 45

Primo Piatto
Tagliatelli al tartufo (Massa longa em manteiga de trufas, flor de sal e lascas de trufas negras) R$ 75

Secondo Piatto
Filetto di Manzo con tartufo (Filet mignon na brasa ao molho rôti trufado, polenta e lascas de trufas negras) R$ 85

Sobremesa
Zabaione al tartufo (Creme à base de vinho, ovos e açúcar, com trufas negras) R$ 45

Sensi Gastronomia

Nos dias 10, 11 e 12 de junho, o Terraço Itália, um dos restaurantes mais românticos de São Paulo, oferece um menu especial para o Dia dos Namorados. Entre as sugestões de pratos está o Robalo com crosta de amêndoas acompanhado de palmito pupunha flambado, o restaurante foi super legal e nos cedeu a receita do chef Pasquale Mancini :)

Robalo com crosta de amêndoas

Receita: “Robalo com crosta de amêndoas”

Para tornar a data mais especial o Pobre Juan elaborou um Menu Especial para o Dia dos Namorados. Em um ambiente romântico e charmoso e brindado por uma taça de Codorníu Cava Brut, o Pobre Juan oferece um menu exclusivo com prato principal, sobremesa e bebidas pensados especialmente para celebrar o momento a dois.

Como sugestões de prato principal o Bife Pobre Juan assado na brasa, com farofa de pistache e purê de cenoura aromatizado com jasmim e ervas ou o Pirarucu assado na brasa, servido sobre Risoto de Limão Siciliano. Ou ainda uma opção de massa, como o Gnocchi Al Tartufo Gnocchi de mandioquinha preparado de modo artesanal ao molho branco cremoso tartufado e lâminas de amêndoas.

 Para finalizar a experiência, exclusivamente para a data, a sobremesa o Trio De Delícias Pobre Juan: Mini Churros de Dulce de Leche, Mini Brownie com brigadeiro cremoso e Mini Panqueque de Dulce de Leche.

O valor por pessoa é de R$119,40 (demais bebidas alcoólicas não inclusas). Disponível apenas para o dia 12.06.2016.

Válido no almoço e no jantar em todas os restaurantes da rede.

Reservas pelo site www.pobrejuan.com.br

:)

Há um tempinho atrás fomos conhecer o Osaka, a casa tem como especialidade e mescla das cozinhas Nikkei (Japonesa + Peruana), o resultado é um ótimo menu, com características bem definidas de cada região. Sabores únicos em um ambiente intimista, elegante e acolhedor. 

Pedimos o menu degustação com 8 pratos, incluindo entrada, pratos frios, pratos quentes, principal e sobremesa, acertamos em cheio! Um prato superava o sabor do outro, vale muito a pena, o valor era de R$ 165/ pessoa. 

Para o dia dos namorados eles fecharam um menu especial para o almoço e jantar nessa data, com o valor fechado de R$ 135,00.

Menu Osaka Dia dos Namorados

Rua Amauri, 234 Itaim Bibi – São Paulo

Valor: R$135 individual

Menu: Ceviche Wasabi / Tiradito Salmão Trufado / Spicy Tuna / Dupla Estilo Osaka / Vieiras Parmesanas e Osaka Churros.

Contato: (55 11) 3073 0234 / (55 11) 4563-0888

saopaulo@osaka.com.pe

Horário do almoço:

Domingos: 12h às 17h e 19h às 23h

Para comemorar o Dia dos Namorados, o restaurante argentino La Caballeriza preparou um menu fechado que inclui entrada, prato principal e sobremesa com custo de R$250 para duas pessoas.

Para começar, de entrada a casa sugere empanada de carne, prato tradicional recheado de carne picada na ponta da faca que é assada na hora.

Para o prato principal, o casal pode escolher entre  Filé Mignon acompanhado de risoto de parmesão ou Salmão acompanhado de palmito pupunha e molho de alcaparras.

Fechando o menu, para sobremesa  panqueca de doce de leite com sorvete de creme.

LA CABALLERIZA

Al. Campinas, 530 – Jardins

Tels.: 11.3285.6189 / 3541.2220

:)

Para comemorar a data, o Chef Manuel Coelho decidiu abrir no jantar do Domingo, 12/junho, com menu especial, servido em 4 tempos, com ingredientes frescos e afrodisíacos, que prometem esquentar a noite.
 

Entrada

Raviolone al tuorlo profumato con tartufo (Ravioli de gema, ricota, espinafre e azeite trufas) OU
Baccalla mantecato (Creme de bacalhau com pesto de manjericão)

Primeiro Prato
Gnocchi alla fontina (Gnocchi de batata, molho de tomate e queijo fontina) OU
Risotto cacio, pepe, pere e fave (Arroz carnaroli, queijo pecorino e pimenta-do-reino, creme de pêra e fava fresca)

Segundo Prato
Pancia di maiale (Barriga de porco assada, maçã em duas texturas e molho rôti) OU
Pesce in crosta di limone (Filé de peixe branco em crosta de limão siciliano com creme de abóbora, camarão e perfume de gengibre)

Opções de Sobremesa
Cioccolato (Esfera de chocolate belga com mousse de chocolate com pimenta, crocante e calda quente de chocolate amargo com conhaque) OU
Torta di ciliegie (Massa crocante recheada de geleia de cereja e sorvete de baunilha)

Preço: R$ 118/pessoa, necessita fazer reserva

Sensi Gastronomia
Rua Gabrielle D’Annunzio, 1345
Telefone: 2478 5099

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Essa semana vamos reunir algumas dicas para aproveitar o dia dos namorados  A de hoje é o Kaa, esse restaurante é coisa de outro mundo, lindo demaaaaais! Tem um cardápio com bastante variedade, no geral uma cozinha contemporânea, mas para a data eles preparam um menu especial.

Essa sugestão com este valor estará disponível no jantar de sábado (11.06) e almoço de domingo (12.06).

Entrada – Ceviche de Robalo com Guacamole e chips de Banana OU Clássico Tartare de filet mignon com batata chips

Principal – Caldeirada de peixe e frutos do mar do Kaá OU Confit de pato ao molho de figo seco e especiarias com gnocchi na manteiga

O casal poderá escolher qualquer das duas entradas e dos dois pratos principais no valor total de R$240,00 (duas pessoas).

Parceria: Comprando uma garrafa de’ Veuve Clicquot Ponsardin’ – R$ 559,00 – ganhará de presente um balde da Veuve Clicquot (TOP!)

Endereço: 
Av. Juscelino Kubitschek, 279
Telefone: 3045-0043.
http://kaarestaurante.com.br/
Instagram: @restaurantekaa

:) 

Neste dia dos Namorados, a Chandon nos convoca a brindar o amor. A marca acredita que o amor é generoso, único e sedutor. O amor tem cor. O amor é Rosé; e com Chandon Rosé, cada momento ganha um tom especial que se fixa na memória e no paladar, dando gosto à vida. 

Ao celebrar a data com Chandon, os namorados ganham um presente especial para eternizar o momento.

Por isso, neste dia 12 de junho, ao pedir uma garrafa de Chandon Rosé em um dos bares ou restaurantes do "Roteiro Namorados Chandon" espalhados pelo Brasil, os casais receberão de presente uma linda caixa personalizada para guardar a rolha e um bloco de papéis de carta para os recadinhos mais apaixonados.

A lista dos restaurantes participantes desta ação está disponível em www.amorchandon.com.br. Além do dia 12, alguns restaurantes estenderão a ação durante todo o final de semana

Fofo né? <3