#Bares

O restaurante e bar Seen acaba de ser inaugurado no 23º andar do Hotel Tivoli Mofarrej e promete ser uma das novidades mais quentes da capital paulista.
A proposta é reunir uma turma cool da cidade de todas gerações, em um ambiente moderninho com vista 360º da cidade.

O restaurante tem a assinatura do chefpreneur Olivier da Costa, franco-português com 20 anos de carreira na Europa e atualmente responsável por diversas casas badaladas em Portugal.

Para degustar o menu do premiado chef William Ribeiro, os clientes podem escolher sentar confortavelmente no bar ou nos sofás espalhados pelo restaurante.  A cozinha variada do chef William Ribeiro, já eleito chef revelação pela premiação Veja Comer & Beber, é caracterizada por pratos clássicos executados com produtos de alta qualidade, como ingredientes orgânicos e de fabricação artesanal.

Conjunto de entradas

Carpaccio de polvo com vinagrete de pimentões e Jerez

Carpaccio de palmito pupunha com manga, abacate e pimenta rosa

O menu conta com algumas entradas para compartilhar no bar e, para pedir à mesa, algumas boas opções são a Bruschetta de vitelo tonatto, Carpaccio de polvo, Ravioli de queijo de cabra com mel de uruçu e cacau, Wagyu laminado, Vieiras gratinadas e a Torta mousse de chocolate e creme de cumaru. Como opções vegetarianas, os destaques são o Carpaccio de palmito pupunha com manga e abacate e o Veggie tempurá. 

Outra atração é o sushi bar comandado pelo chef Massahiko Enohi, com balcão revestido por azulejos originais do artista pernambucano Francisco Brennand, garimpados pelo Estúdio Penha. No menu, culinária tradicional japonesa com toques contemporâneos e carta de saquês desenvolvida pela sommelière Yasmin Yonashiro. 

Além da gastronomia e coquetelaria, o Seen também aposta na música como atrativo e a Dj Joana Hasse comanda as noites de terça-feira a sábado. 

Informações e reservas Seen
Funcionamento: De segunda a quinta-feira das 19h à 1h, sexta-feira e sábado das 19h às 2h 
Tel.: 11 3146.5923
E-mail: reservas@seensp.com
Endereço: Alameda Santos, 1437 - 23° andar
São Paulo, Brasil

 Fonte: Divulgação

A Fior di Grano, pizza-bar localizada em Moema, lança novidades em seu cardápio, ampliando as possibilidades de combinações para todos os gostos. A fim de atender a demanda dos próprios clientes, a partir de abril, a casa – inspirada em Milão - oferece versões veganas de seus principais sabores, além da possibilidade da massa sem glúten e queijo sem lactose.

Qualquer pizza do cardápio poderá ser feita com a farinha italiana sem glúten, feita com farinha de arroz. Já a mussarela de búfala tradicional, que segue como base para vários itens do cardápio, pode ser substituída pela versão sem lactose.

Além disso, dois novos sabores entram para o menu, a Regina Marguerita Vegana, que troca a mussarela de búfala pelo queijo vegano junto ao molho pomodoro, tomate cereja e manjericão (R$42,90), e a Forte Vegana, que troca a calabresa defumada pela linguiça vegana, que segue também com o queijo vegano no lugar da búfala e o molho pomodoro (R$55,90). O queijo vegano também pode ser pedido na versão light.

Fonte: Divulgação 

Fior di Grano
Endereço: Av. Rouxinol, 621e – Moema – São Paulo 
Telefone Delivery: (11) 2506-5106

Muito se fala sobre a harmonização entre queijos e vinhos, mas existe outro importante aliado do queijo, que jamais poderá ser esquecido: as frutas. Nos países europeus uma boa mesa de queijos deve ser acompanhada por frutas. 

David Mansaud, chef executivo do Belmond Copacabana Palace no Rio de Janeiro em parceria com  o CNIEL (Centro Nacional Interprofissional da Economia Leiteira) e a União Europeia, através da campanha “Abra Seu Paladar”  elaborou uma harmonização utilizando frutas brasileiras e contou pra gente como combinar esses dois ingredientes:

Queijos de massa mole e mofo branco:

De suaves a meio fortes, são cremosos e gordurosos quando feitos com leite cru. Lembram creme de leite.

Esses queijos são: Camembert, Brie, Chaource, Coulommiers, Brillatsavarin.

Harmonizam com: frutas doces, sem acidez e que têm uma ação de limpar a boca para tirar a sensação de gordura como fruta do conde, pinha, graviola, melão, pera, coco (servido em lascas), caqui, mamão, perinha do cerrado, jambo.

Foto: Bruschetta com camembert e maçãs

Queijos de massa mole e crosta lavada:

Geralmente são queijos com crosta com cheiro forte, mas com interior mais suave e bem cremoso. São excelentes para ir ao forno.

Esses queijos são: Époisses, Livarot, Maroilles, Mont d’or, Taleggio, Pontl’éveque, Munster.

Harmonizam com: frutas doces até muito doces, com gosto típico e sem muita acidez como a uva vermelha, jabuticaba, grumixama, pêssego, manga rosa, figo, lichia.

Foto: Queijo Maroilles

Queijos curados:

Geralmente são queijos cozidos com gosto suave e meio suave, bom para preparação de pratos gratinados e harmonizam bem com raízes e legumes suaves.

Esses queijos são: Abondance, Beaufort, Emmental, Gruyere, Comté, Parmesão.

Harmonizam com: frutas gordurosos, até com gosto defumado como avocado, pitanga, castanhas brasileiras, uvas verdes, jaca, cacau.

Queijos azuis:

Geralmente esses queijos são de meio fortes a fortes e salgados. Podem ser cremosos até de textura mais dura..

Esses queijos são: Gorgonzola, Bleu d’Auvergne, Roquefort, Bleudes Causses, Fourme d’Ambert.

Harmonizam com: frutas muito doces e frutas secas como pera, figo, banana, ameixa seca, goiaba, mamão, jaca, castanhas secas, buriti.

Foto: Queijo Fourme d'Ambert

Fonte: Divulgação

Ótimas dicas para guardar, não é?!

Vem aí a a 3º edição do festival Brunch Weekend (adoooro), que acontece durante os finais de semana do mês de abril em 25 casas de São Paulo. Para isso a Chandon desenvolveu uma opção repaginada da Mimosa <3, com um toque "pink" dado pelos ingredientes escolhidos: Chandon Passion, Grapefruit e morangos. O drink, que é super saboroso e fácil de preparar, também pode ser reproduzido em casa, e para a nossa alegria segue a receitinha :)

CHANDON PINK MIMOSA
Ingredientes:
Chandon Passion -120 ml
Suco de Grapefruit - 30 ml
Morangos - 2 unid grandes ou 4 unid pequenos

Preparo: Em uma taça bojuda, macere os morangos. Na sequência adicione o gelo, o suco e complete com Chandon Passion. Mexa levemente e finalize com uma fatia de grapefruit para decorar.

Que tal?!

Fonte: (Divulgação Chandon)

St. Patrick

No dia 17 de março acontece o St. Patrick´s Day, dia do Santo Padroeiro Irlandês, que é sempre comemorado com muitas festas em Pubs Irlandeses, essa comemoração já virou tradição mundial e faz parte do calendário oficial de muitos locais inclusive por aqui. 

Pensando nisso selecionamos alguns lugares que estão com programação especial para a data, olhem só a listinha que preparamos abaixo:

Republic English Pub

#Vila Madalena

O Pub já está em festa durante todo o mês de março, com uma programação que inclui shows, decoração temática e muito chopp verde.Na sexta-feira, dia 17, a animação ficará por conta da banda -  Banda Burnz e Banda Vih.

Já no sábado, dia 18, a casa abrirá mais cedo, a partir das 17h, e oferecerá long neck de Heineken para as cem primeiras pessoas que chegarem. Além disso, quem for vestido de verde e pedir o shot ‘Irish Flag’ - feito com Jameson Irish Whiskey, Contreau e Licor de Maçã Verde, ganhará o segundo shot. Ainda nesses dias, serão distribuídas cartolas verdes e outros brindes para todos os presentes.

Republic English Pub
Rua Delfina, 110 – Vila Madalena

O´Malleys Bar

#Jardins

No O´Malleys um dos pubs mais tradicionais e animados da cidade a festa já está rolando desde o começo da semana, por lá a comemoração será com shows de bandas típicas Irlandesas, muito chopp, brindes e promoções. Na sexta-feira dia 17/03 quem irá animar a noite será a banda Insonica (U2 Cover) ás 17h30, na sequência a banda Irlandesa Murphy´s Law às 20h30 e para completar às 23h30 será a vez da banda Caixa Forte (pop & classic rock).

Preço R$ 60,00 para quem sair após as 20h.

O´Malleys Bar
Alameda Itu, 1529 - Jardim Paulista

Karavelle Brewpub

#Jardins

Por lá a festa será regada a double chopp verde durante toda a noite por R$10 a caneca ou tulipa de 300ml, além da decoração típica e música ao vivo. Com três amplos e diferentes ambientes, o espaço combina música, cerveja artesanal, drinks diversos e boa gastronomia.

Karavelle Brewpub:
Endereço: Alameda Lorena, 1.784 – Jardins

The Sailor Pub

#Jardim Europa

No The Sailor Pub a festa já começa as 17h, na programação uma série de atrações marcarão o dia. No palco a banda Overman toca 19h15 e a Cowbell às 23h30. O pub tem três andares e no ROOF BAR o som que vai embalar a noite será "Soul e R&B" e "House music".

Especialmente para o St. Patrick, sai da cozinha o burger St. Patrick Jameson – uma criação do chef Felipe Bellim, com burger de cordeiro com queijo de cabra cremoso e cebola roxa flambada no whiskey Jameson, azeite de hortelã, servido no pão verde. E no bar, um dos símbolos da comemoração: o chope verde, como manda a tradição.

Os ingressos estão a venda no site da Ingresse.

Feminino: R$ 35,00 + taxa
Masculino: R$ 55,00 + taxa

The Sailor Pub
Av. Brg. Faria Lima, 2776 - Jardim Europa

Charles Edward

#Itaim Bibi

No Charles Edward a festa acontece no próprio dia 17 de março, com apresentação das bandas Burnz e Junkie Box. Para todos que estiverem vestidos de verde, a casa oferece um chopp verde e um mini copo de shot – também na cor verde – personalizado.

Além disso, o Charles Edward elaborou para a data o “Cardápio Verde”, com drinks que levam a tonalidade do dia. No menu, constam os clássicos Apple Martini  e Mojito, Chopp Verde por R$10,40, e outros drinks  por  R$30.

Charles Edward
Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 1400 - Itaim Bibi, São Paulo

Valores:
Venda Antecipada

Segundo lote - Homem: R$50,00 / Mulher: R$30,00

Reserva de mesas marcadas e com consumação:

Pista: R$300,00 / Mezanino: R$150,00

No dia:

Homem: R$71,00/ Mulher: R$45,00

Les 3 Brasseurs Brewpub Francês

#Itaim

A cervejaria Les 3 Brasseurs, se classifica como único brewpub francês da cidade, e especialmente para o dia 17/03 preparou um menu especial para o almoço e o jantar, nessa data os clientes poderão saborear o Poutine Drummondville - batata steakhouse com bacon, cebola, cogumelo, frango desfiado, queijo gouda e molho poutine, gratinada. E, para brindar, a cerveja blonde verde. Os dois juntos custam R$ 44.

Les 3 Brasseurs
Rua Jesuíno Arruda, 470, Itaim Bibi 

Agora é só colocar o Look Verde e curtir :) 

bjs
Melissa

A Budweiser Basement – Abriu suas portas no último domingo, 05 de fevereiro, para reunir pessoas que se conectam pela atitude. Instalado na Barra Funda, o projeto funcionará até o dia 19 de fevereiro, com uma programação intensa e diversificada que mostra ao público um pouco mais da história da Budweiser e de suas plataformas, como os esportes internacionais e a música.

O restaurante Mahalo Cozinha Criativa que fica em Cuiabá (terrinha amada <3) acaba de lançar seu menu fit e compartilhou conosco uma das receitas do cardápio, olha que delícia :)

Salmão com crosta de Baru, limão siciliano e gengibre acompanhado de purê de batata baroa e aspargos

INGREDIENTES:
SALMÃO
180 gr de salmão
5 gr manteiga
Sal rosa a gosto
2 unid aspargos verdes (grelhar em frigideira anti aderente pingando gotinhas de água)

CROSTA
20 gr de baru
Raspas de limão siciliano
Coentro e salsinha picados a gosto
Gengibre ralado
Pimenta de cheiro picado a gosto

PURÊ
100 gr de Mandioquinha já cozida
Cebolinha verde picada bem fininha a gosto
20 gr de Leite de coco
Sal rosa a gosto

MOLHO
50 ml caldo de legumes fresco
suco de ½ limão
1 colher de café de gengibre já ralado
Erva cidreira a gosto
Coentro picadinho na hora a gosto

MODO DE PREPARO
Dourar o salmão em frigideira anti aderente com 5 gr de manteiga.
Picar o baru e misturar todos os ingredientes da crosta.
Dispor a crosta sobre o salmão e levar ao forno pré aquecido por 5 minutos antes de servir.
Misturar a mandioquinha (já em forma de purê) com o leite de coco, sal rosa e acrescentar a cebolinha verde.
Ferva o caldo de legumes com a erva cidreira como se fosse fazer um chá.
Coe e misture os demais ingredientes, ferva e finalize com sal rosa e coentro picado.

Gostaram?!

:)

Melissa

O Giraffas acaba de lançar uma novidade na sua rede de lojas, é o “Cardápio Para Curtir” com opções para curtir um Happy Hour com cerveja + Crepizza, um produto que une o sabor e aparência do crepe ao recheio suculento e a crocância da pizza. As novas opções, que estarão disponíveis após as 16h em todos os restaurantes da marca no país, são ideais para quem busca momentos de descontração sem abrir mão de variedade, qualidade e preço acessível. 

Para quem quiser experimentar os sabores de Crepizza, há três variedades salgadas – Marguerita, Bolognesa e Calabresa -, e três doces: Chocolate, Creme de Avelã e Bananildo (bananas em rodelas, muçarela e canela).

Tem também outras opções de porções para curtir o Happy Hour, acompanhadas de cerveja gelada como: Frango à passarinho; Iscas de frango à milanesa; Contra-filé em fatias; Calabresa acebolada; Batata Frita Caseira; Batata Frita Caseira com Cheddar e Bacon – a sugestão é combinar as proteínas com uma porção de fritas ou mandioca. 

Fonte: Divulgação

:) 

Melissa

Ahh o Verão! O horário de verão, o calor, a sede, as pessoas bronzeadas kkk, a alegria, são tantas maravilhas que ele traz pra vida né?
Pensando em tudo isso selecionamos por aqui os barzinhos mais legais do momento, pra você curtir a melhor estação com os Amigos & Bons Drinks  & Good Vibes!

1- Biri Nait

O Biri Nait é um barzinho bem  badalado e recém-inaugurado, lá o comando do balcão é feito pela The One & Only Talita Simões, essa mulher não para e arrasa por onde passa! Ele tem uma pegada mais baladinha, com música alta, luz baixa, decor moderno e até uma área aberta com luzinhas  A carta de drinks é   recheada de opções para agradar a todos os paladares, adoramos, nossa dica é juntar a turma e aproveitar muito a noite :)

#Pinheiros
Cunha Gago, 864
Foto: Divulgação

2- 1101

Barzinho moderno com clima jovem, despojado, um graande balcão e uma área a céu aberto cheio de plantinhas e músicas gostosas de escutar, vai de Amy a Beatles <3 o bar inaugurou no final do ano passado e já chegou com um menu de drinks interessante e bem executado pelos simpáticos bartenders, para comer pratos típicos de boteco com uma pegada mais elaborada, tudo uma delícia.

#Jardins
Al. Ministro Rocha Azevedo, 1.101
Foto: Divulgação

3- Me Gusta Bar

Só pelo nome já conquistou o coração <3 Nosso xará é filho da chef Renata Vanzetto, o bar inaugurou há pouco tempo e já está concorridíssimo, super #hotspot. O ambiente é cheio de estilo, animado e descolado. As comidinhas são de inspirações peruanas e muito bem feitas pela equipe da chef, os drinks ficam por conta de Pedro Furrer, que utilizou Gin e Pisco nas suas receitas. 

#Jardins
Bela Cintra, 1.551
Foto: Victor Fresi

 4- Peppino

Esse é outro #hotspot na cidade, o bar do chef Rodolfo De Santis e do bartender Fabio la Pietra está bombando tanto, que é quase impossível entrar caso você não chegue no horário em que o bar abre. O ambiente é descontraído, tem um estilo contemporâneo e clima total de paquera. Para comer Rodolfo elaborou um menu com inspirações italianas, e para beber Fabio criou drinks com uma pegada botânica, pode anotar na listinha é um #mustgo :)

#Itaim
R. João Cachoeira, 175
Foto: Divulgação

 5- El Balcón de la Peruana

O pessoal do restaurante La Peruana trouxe uma ideia muito atual para Sp, criaram um bar de espera chamado El Balcón, caso você queira ficar só no bar não tem problema, é só se encaixar no balcão e apreciar os drinks. A inspiração é peruana, claro, então por lá provamos drinks muito bem feitos com Pisco e para comer ceviches e outras entradinhas gostosas, tudo isso embalado por música latina, Me Gusta Muucho!

#Jardins
Alameda Campinas, 1357 
Foto: Divulgação 

 6- Guarita

Jean Ponce bartender super talentoso e Greigor Caisley do Twelve Bistrô se juntaram e criaram o Guarita, diferente dos bares citados acima o Guarita é mais tranquilo e sem tanta agitação. O espaço tem uma pegada bem de boas, com a área da frente aberta e o bar na parte de dentro. Para beber uma seleção única de drinks criados por Jean, e também alguns clássicos como a caipirinha e o rabo de galo, que são executados de forma ímpar por ele. Para comer, a pizza de massa crocante e o bolove <3 são as nossas indicações.

#Pinheiros
Simão Álvares, 952
Foto: Meninas do Boteco

7- Recreo

Esse Bar é irmão e vizinho do Brasserie des Arts, os bares seguem o mesmo estilo, arrumadinho e sofisticado. Por lá, além de drinks clássicos tem também receitas autorais criadas por Marcelo Serrano, da cozinha saem ótimos pratos para um bom jantar. O lugar está sempre lotado e é uma boa opção para aproveitar as tardes aos finais de semana. 

#Jardins
R. Pe. João Manuel, 1.249
Foto: Veja SP

8- Spritz Bar

O Aperol Spritz é sem dúvidas uma das estrelas do verão, com aquela cor alaranjada maravilhosa o drink virou mania por aqui, e inspiração para a criação do Spritz Bar, o lugar é pequenito e aconchegante, tem uma carta de drinks elaborada a partir do ingrediente principal da casa, para degustar as bebidas sugerimos ficar na calçada e pedir as comidinhas italianas do cardápio. 

#Pinheiros
Av. Brig. Faria Lima, 272
Foto: Divulgação

9- Bar. 

Esse já é um bar bem estabelecido em SP e tem seu público fiel, o balcão é comandado por Marquinhos Felix que acabou de levar o prêmio do World Class Brasil em 2016. O menu de comidinhas também é fantástico, com opções criativas e bem gostosas. Na parte de cima tem uma baladinha, já na parte de baixo tem um balcão e outra área aberta na frente do bar onde é possível curtir os bons drinks debaixo de uma árvore, amo isso.  

#Pinheiros
Joaquim Antunes, 248
Foto: Divulgação

Alguém tem mais dicas de lugares para curtir o verão? 

:) Melissa

O Gràcia Bar compartilhou conosco as  receitas de sangrias da casa!

Com a chegada das temperaturas mais quentes, o local inspirado na Espanha sugere diferentes versões de um dos drinks mais refrescantes e saborosos, servidos em jarra para compartilhar. 

Sant Martín

Ingredientes:

• 250 ml de Prosseco Rosè
• 30gr de morango
• 30grs de ameixa
• 30grs de pêssego
• 30grs de abacaxi
• 30grs de maça
• 3ogrs de uva
• 30grs de kiwi
• 30 ml de suco de laranja
• 10ml de suco de limão
• 20 ml de Domeqc
• 30 ml de xarope de açúcar

Modo de preparo:

1-Colocar as frutas cortadas com o xarope de açúcar, o suco de limão e o suco de laranja em uma jarra com bastante gelo.

2- Depois misturar o Domeqc e completar com o Prosseco Rosè.

Sangria Gracia

Ingredientes

• 10 ml licor morango
• 15 gramas de amora
• 15 gramas blueberry
• 15 gramas framboesa
• 20 ml suco de cramberry
• 10 ml suco limão
• 50 ml de absolut
• 60 ml de espumante
• gelo

Modo de preparo

1 - Coloque as frutas em uma jarra de 1 litro.
2 - Em seguida, adicione o licor de morango e o gelo.
3 - Por fim, acrescente o espumante e o absolut sirva.

Sangria Tarragona

Ingredientes

• 750 ml de vinho tinto
• 100 ml de suco de laranja
• 80 ml de refrigerante de limão
• 20 ml de conhaque
• 50 gramas de morango
• 10 gramas de gengibre
• 50 gramas de canela
• 50 gramas de kiwi
• 50 gramas de nectarina
• 50 gramas de abacaxi
• 50 gramas de uva
• 50 gramas de pêssego
• Gelo

Modo de preparo

1 - Coloque as frutas em uma jarra de 1 litro com bastante gelo.
2 -  Em seguida acrescente o gengibre a canela.
3 - Por fim, acrescente o conhaque, o vinho tinto e sirva.

Passeig de Gracia

Ingredientes

• 750 ml de espumante
• 150 gramas de frutas vermelhas
• 100ml licor de pêssego
• 20 folhas de hortelã
• gelo

Modo de preparo

1- Coloque as frutas em uma jarra de 1 litro.
2- Em seguida, adicione as folhas e hortelã e depois o licor de pêssego, o açúcar e o gelo.
3 - Por fim, acrescente o espumante e sirva.

 Foto: Divulação

Gracia Bar
Endereço: Rua Coropés, 87 – Pinheiros, São Paulo