Cerveja

Barú Marisqueria recebe Maurício Santi no “Cabo a Rabo”

Sexta edição do projeto comandado por Dagoberto Torres acontece no dia 11 de outubro e reúne pratos de inspiração tailandesa preparados pelo chef convidado.

O projeto “Cabo a Rabo”, lançado em 2018 por Dagoberto Torres, recebe de tempos em tempos chefs convidados que apresentam sua cozinha e, ao lado do anfitrião, preparam um cardápio completo com o que há de mais fresco no mercado.

Na sexta edição, dia 11 de outubro, a partir das 17h, é a vez de Maurício Santi, referência em comida tailandesa, assumir a cozinha do Barú Mariquería ao lado de Dagoberto.

 

Para começar, Santi prepara sua Yam Hoi Nag Rhom (R$ 29), ostra fresquinha na geleia de pimenta tostada, com capim santo, coentro, hortelã, chips de echalote. A receita já pode ser pedida entre 17h e 19h, quando acontece o “Tardecita en Barú”, happy hour que convida o cliente, sempre às sextas-feiras, para aproveitar os finais de tarde de uma jeito diferente no restaurante.

No jantar, após as 19h, o cardápio especial da noite reúne ainda o camarão Miang Kham (R$ 20), grelhado com limão, gengibre, cebola roxa e amendoim, acompanhado com coco torrado no caramelo de açúcar de palmeira e tamarindo, e finalizado com coentro e pimenta malagueta.

A opção vegetariana fica por conta do Yam Makhua Yao (R$ 26), berinjela asiática na brasa, servida com molho cítrico e picante a base de shoyu, coentro, hortelã, cebola roxa e chips de alho, acompanhado com ovo de gema mole ou tofu frito. O Yam Pla Tuna (R$ 55) é uma barriga de atum grelhada, com molho Nahm Jim Taleh e temperada com coentro, hortelã, cebola roxa, chicória do Pará, amendoim torrado e ovas de salmão. Já o Chu Chii Pla (R$ 95), corte de peixe grelhado, servido com curry vermelho, folha de limão kaffir e manjericão.

Serviço:
Endereço: Rua Augusta 2542, Cerqueira César; tel.: 3062-0898.
Cabo a Rabo: dia 11 de outubro, a partir das 17h
Funcionamento normal do restaurante: terça a sexta, das 12h às 15h e das 19h às 23h. Sábado, das 13h às 16h30 e das 20h às 23h. Domingo, das 13h às 16h30.
Site: ​www.barumarisqueria.com​

Fonte: Divulgação

 

A 4ª edição da Taco Tuesday Brasil começou dia 01 de outubro e segue até o dia 28 de janeiro de 2020.

São 16 terças-feiras (exceto as vésperas de Natal e Ano-Novo) nas quais 20 restaurantes e bares paulistanos oferecem tacos e margaritas em promoções especiais. Nos 15 estabelecimentos “clássicos”, em todas as terças do evento tacos e margaritas são servidos em dobro, já nos “inusitados”, ao pedir o taco e a margarita da promoção, o cliente recebe de presente um copo para shot assinado pela Jose Cuervo.

Confira as Casas: 

Representando essa vertente, estão as casas “inusitadas”

-Barú Marisquería (Dagoberto Torres)

- Bar do Jiquitaia (Marcelo Corrêa Bastos)

- Quincho Cozinha e Coquetelaria (Mari Sciotti)

- Nit Bar e Tapas (Oscar Bosch)

- Bar Caracol (Rafael Capobianco)

Já as “clássicas”, que somam 15 casas, representam uma seleção do que há de melhor na cidade em cozinha mexicana:

- Dedo de La Chica

- El Kabong

- Hecho em Mexico

- La Mexicana

- Taquería La Sabrosa

- Mexicaníssimo (unidades Brooklin, Vila Olímpia e Vila Madalena)

- La Villa Mexicana

- Nacho Libre

- Pacifico

- Don Pancho

- Lupe Bar y Taqueria

- Oak’s Burritos

- Mexicano da Rua 7

Eai qual vai ser o primeiro da lista?!

:) Melissa

 

Fonte: Divulgação

Hoje dia 01/10 é comemorado o Dia Mundia do Vegetarianismo, alimentação que exclui qualquer carne de origem animal. Esse estilo de vida ganha cada vez mais adeptos, e para comemorar essa essa data reunimos algumas receitas #veggies para fazer em casa. 

 

 

Lasanha de espinafre light

Ingredientes:

Massa

• 500g de massa de lasanha;
• Queijo parmesão ralado
• 1 maço de espinafre
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho amassados
• Azeite
• Sal

Molho

• 480ml leite desnatado
• 200g de ricota
• 15g de amido de milho
• 1 colher de margarina light
• Noz moscada em pó
• Sal

Modo de preparo:

• Refogue o espinafre com a cebola e o alho no azeite. Para fazer o molho, bata todos ingredientes no liquidificador, leve ao fogo baixo e mexa até engrossar, sem deixar empelotar. Para montar a lasanha, pegue um refratário e coloque um pouco de molho no fundo e faça uma camada com a massa de lasanha. Cubra com o espinafre refogado e com mais molho. Repita esse passo e faça quantas camadas desejar. Finalize a lasanha com molho e cubra com o parmesão ralado. Reserve e deixe descansar por 1 hora. Preaqueça o forno a 180°C e, depois de descansar, coloque a lasanha para assar por 20 minutos.

Receita por: Mundo Boa Forma
Imagem Ilustrativa 

Receita de risoto low carb de espinafre com aspargos

Ingredientes:

• 1/2 maço de couve-flor
• 5 aspargos picados
• 1 xícara de espinafre picado
• 5 tomates-cereja cortados ao meio
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1/2 xícara de caldo de legumes
• 1 punhado de nuts de sua preferência
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• ervas finas a gosto
• cebolinha a gosto
• 4 colheres de sopa de cream cheese

Modo de preparo:

Corte a couve-flor em floretes menores, lave bem e seque. Triture no processador até ficar em pedaços menores. Reserve. Corte os aspargos em pedaços e leve ao fogo em uma panela com água e sal para cozinhar por 5 minutos. Quando estiverem macios, retire do fogo.

Bata os aspargos com o caldo de legumes no liquidificador.  Refogue em uma panela com azeite a cebola, alho e espinafre picado. Acrescente o creme de aspargos e, se estiver muito líquido, deixe evaporar um pouco da água. Acrescente os grãos de couve-flor e tempere a gosto.

Adicione tomates e acerte temperos. Adicione os nuts, cream cheese, misture e sirva em seguida.

Receita por: Mundo Boa Forma
Imagem Ilustrativa 

 

Falafel

Ingredientes:

• 500 gramas de grão-de-bico;
• Meia cebola picada;
• 1 colher de chá de cominho;
• 1 colher de café de pimenta branca;
• 1 colher de chá de fermento químico;
• Cheiro verde a gosto;
• Sal a gosto.

Modo de preparo:

Antes de mais nada, é preciso deixar o grão-de-bico de molho por pelo menos 8 horas. Depois disso, escorra e lave bem os grãos. Tire toda a água e deixe secar um pouco.

Coloque os grãos em um processador e bata até que forme uma massa bem pastosa. Tempere com sal, pimenta branca, cominho, fermento e misture bem. Deixe a mistura descansar na geladeira por pelo menos 15 minutos.

Faça bolinhas com as mãos e frite em óleo quente até que dourem bem. Deixe o óleo escorrer em um papel toalha e sirva com molhos típicos da culinária árabe, como homus ou babaganoush.

Receita por: Mundo Boa Forma
Imagem Ilustrativa  

Massa integral ao pesto 

Ingredientes:

• 300 g de macarrão integral;
• 1 colher de sopa de amêndoas torradas sem sal;
• ½ xícara de chá de parmesão ralado grosso;
• 2 colheres de sopa de suco de limão;
• 1 maço de manjericão fresco;
• 1 concha de água quente;
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
• sal a gosto;
• pimenta a gosto;
• 1 dente de alho picado.

Modo de preparo:

Coloque no liquidificador o manjericão lavado com os talos juntos, as amêndoas e o parmesão e bata bem até obter uma mistura homogênea. Desligue e adicione o azeite, volte a bater, adicionando a água aos poucos até obter um molho. Por último, adicione o suco do limão, o alho, o sal e a pimenta para temperar bem. Reserve o molho. Cozinhe o macarrão até ficar al dente e adicione o molho pesto, sirva!

Receita por: Mundo Boa Forma
Imagem Ilustrativa  

Me contem qual gostariam de provar primeiro :)

 

Essa rua badalada, cheia de endereços bacanas, cool e atuais é um destino certeiro para quem busca bons lugares pra beber e comer, mas eai onde ir? Listo aqui meus lugares preferidos.

1.Pirajá Prainha
Rua dos Pinheiros, 209

O Bar de temática litorânea mais carioca impossível trouxe um cardápio exclusivo para a unidade, o bar fica em uma esquina da rua dos pinheiros e já vive lotada desde o Happy Hour até o fim da noite.

 

Foto: @barpiraja

2. Braz Elettrica
Rua dos Pinheiros, 220

Em uma vibe BEM mais descolada que as outras casas a Braz Elettrica tem pizzas individuais, ambiente moderninho e até a própria cerveja. O lugar é ideal para um pit stop seja no começo ou depois do rolê e tenha certeza que o agito por lá é garantido. 

Foto: Veja SP

 

3. La Guapa
Rua dos Pinheiros, 248

O que dizer do La Guapa, esse é paixão antiga, as empanadas da Paola Carossella são imperdíveis, assim como o sorvete de doce de leite, o tabletón e aquele ambiente que é puro charme.

 

Foto: Pinheiros CO.

4. Bao bao baby
Rua dos Pinheiros, 257

O bao, pãozinho chinês é feito com uma massa leve, macia e de fermentação natural, esse “lanchinho” que dominou o paladar dessa cidade, é servido em um ambiente descontraído e jovem lá no bao bao. Por lá é interessante pedir os 4 sabores diferentes e uma cerveja para acompanhar, depois de comer já podemos seguir pro próximo bar. 

Foto: Veja SP 

5. Le Jazz Petit Bar
Rua dos Pinheiros, 262

Esse bar que investe na coquetelaria é filhote do clássico Le Jazz, um único balcão domina o espaço e por lá são servidos clássicos e releituras muito bem preparadas, lugar bem bacana para um date descolado hein.

 

Foto: Veja SP 

6. BBQ FARM
Rua dos Pinheiros, 265

Essa é uma das novidades desse ano, o lugar bem temático bbq american style mescla cortes da parrilla clássica e defumados, carnes muito saborosas e acompanhamentos idem! Para quem curte não deixe de provar o bloody mary defumado deles, é sensacional.

Foto: Divulgação 

7. Piccolo
Rua dos Pinheiros, 266

Sou louca nesse restaurante, comida italiana excelente com receitas autorais e de muita personalidade, esse cantinho nunca decepciona na qualidade dos pratos, os preços também são bacanas, se houver fila na porta pode esperar que vale a pena.

Foto: site Kaza

8. Bacio di Latte
Rua dos Pinheiros, 404

A Bacio né gente, sorveteria que sempre acerta, traz sempre sabores novos de sorvete e tem aquele ambiente gostoso pra relaxar e curtir, sem dúvidas uma das minhas sorveterias preferidas na cidade.

Foto: site Bacio di Latte

9. Pineapple bar
Rua dos Pinheiros, 1308

O ambiente é simples, os preços são bacanas e os drinks de ótima qualidade. O Michel é um bartender muito querido e oferece opções que agradam a todos, a criatividade dele ainda pode ir além, conta pra ele o que você gosta de beber e com certeza vai vir algo especial.

Foto: Veja SP

10. Zdeli
Rua Francisco Leitão, 16

Roubando um pouquinho no jogo mas lá no final da rua dos pinheiros fica o Zdeli, hambugueria queridinha dos paulistanos, o hamburguer, os sanduíches, a batata uhmmmm, tudo é delicioso e o ambiente é excelente pra chamar a galera e tomar uma cervejinha enquanto espera o pedido.

 

Foto: Guia do Hamburguer

 

E vocês também tem uma seleção da Rua dos Pinheiros? Conta aqui!

:) Melissa

 

 

 

 

Time de chefs estrelados descem a serra para Arraial Gastronômico

Entre os dias 26, 27 e 28 de julho, a praia de Boiçucanga, em São Sebastião, recebe a oitava edição do evento que reúne um time de peso para preparar pratos variados durante os três dias de festa.

Todos os pratos elaborados e servidos pelos chefs estarão à venda por valores que variam de R$ 5 a R$ 20, enquanto tradicionais brincadeiras, como pescaria, argola e boca do palhaço, saem por R$ 3.

A arrecadação será revertida para a manutenção das atividades, bem como da sede do projeto que conta com instalações como cozinha para até 60 crianças, salas para aprendizado e prática de artes marciais, música e teatro e uma área ao ar livre para atividades como yoga e artes plásticas.

Para reforçar seu compromisso com a comunidade e, consequentemente, com o meio ambiente, o evento esse ano será lixo zero: todas as embalagens serão biodegradáveis e canecas reutilizáveis serão vendidas para o consumo das bebidas durante os três dias de festa.

A maior parte da verba anual do Projeto Buscapé é proveniente das vendas realizadas durante o Arraial Gastronômico.

A curadoria é assinada pelo chef Eudes Assis, vice-presidente e coordenador de gastronomia do Buscapé. Projeto que promove atividades culturais, esportivas e culinárias para mais de 170 crianças carentes que moram na região.

A expectativa é de que as arrecadações deste ano ajudem a manter as atividades da instituição e a manutenção do espaço.

Olha só o time que estará presente nessa edição:

 

Ailton Piovan com Sanduíche de Porchetta;

Aimar de Paula com Galinhada Goiânia;

Ana Soares com Ravióli de milho verde com molho de requeijão ou molho de bolonhesa de linguiça;

Ananias Bezerra com Empanadas;

Artur Dornelles com Croquete de aipim e camarão com aioli de páprica;

Bárbara Guth com Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro, bolo de fubá, bolo de laranja e bolo de milho;

Bel Coelho com Carne de sol com mandioca cozida na manteiga de garrafa e vinagrete de feijão verde;

Benny Novak com Arancini e regatoni à bolonhesa; Benoit Mathurin com Terrine champanhe, baguete e compota de maçã verde;

Carol Fiorentino com Bolos de tabuleiros: fubá, banana e brigadeiro.

Cidinha Santiago com doce de abóbora com coco e minis bolos de rolo;

Corrin Wilkinson com Mini carrot cake com cobertura de cream cheese e mini bolo de chocolate com buttercream italiana de maracujá;

Dani Padalino com Nhoque de batata doce com queijo meia cura, ragu de pupunha trufado e cachaça de rapadura;

Daniel Maggi com Hambúrguer;

Dário Costa com Peixe frito no fubá, quenele de banana da terra defumada e pesto de alfavaca;

Edinho Engel com Penne Manacá;

Edgar Lopes com Bolo de ninho com nutella, café com brigadeiro, brownie com cheesecake de oreo, banoffee e brigadeiros meio amargo, nozes, churros, tapioca e red velvet;

Eraldo Terceiro e Isabela Toda com Coxinha, camarão encapotado e trufas de chocolate;

Eudes Assis com o seu PF Caiçara, preparado com posta de Sorocaba empanado no fubá, arroz de taioba e banana assada;

Fábio Espinosa com Harumaki linguiça Blumenau, melado, krauterkaeuse e mostarda alemã;

Felipe Cruz com Ramen de porco com bambu gigante;

Fernando Mack com Casquinha de pintado do pantanal e Revirado cuiabano;

Giu Cupini com Bolo chiffon de chocolate com brigadeiro trufado e brigadeiro de paçoca, espetinhos de três brigadeiros (tradicional, beijinho e paçoca);

Greg Caisley com Bolovo do Guarita Bar

Ieda Matos com o tradicional Baião de dois;

Igor Arantes com Pé de moleque com flor de sal;

Janaína Rueda com Bolo gelado de coco;

Juliano Valese com Croqueta de jamon com queijo emmenthal e Croqueta de espinafre com gorgonzola;

Laura Estima com Pecan Pie e Torta de limão;

Leo Botto com o seu Moquiado do Leo;

Lucas Corazza com Bolo de chocolate com abóbora;

Luciano Antonello com Canoli

Luiz Felipe Jacobi com Risotto de quirera de milho com mexilhões;

Luiza Hoffmann com Brigadeiro de Pamonha;

Madson Bessa com Peixe de chutney de maçã verde e farofa de amêndoas;

Mara Salles com Cocada de tabuleiro com calda de tamarindo;

Marcelo Corrêa Bastos com Moqueca de Siri; Marcelo Petrarca com Ravióli de carne de panela no molho do próprio assado com farofa de pão;

Marcos Livi com Frutos do mar na brasa;

Mariana Dias com Bolo úmido de castanha do Brasil e chocolate;

Mario Rosso com Sanduíche de costela de fogo de chão;

Mell Archila com Bolo gelado de especiarias;

Murilo Oliveira com Orzotto de Tomates assados com fonduta de queijo;

Neka Menna Barreto com Cuscuz de tapioca;

Oscar Bosch com Fideuá de Camarão; Paula Labaki com Costelinha suína com molho barbecue e batata chip;

Paulo Yoller com Bao Bao e hambúrguer;

Pedro Roxo com Lula empanada com pimenta baniwa, vinagrete de polvo e aioli de tucupi e Tartar de carapau, picles de cebola roxa e perto de azedinha no brioche natural;

Pedro Scarpa com Lulas grelhadas;

Pérola Polillo com sanduíches; Bolinhos de falafel assado, molho de pepino dill, alface, tomate e cebola no pão pita; Frango assado, abobrinha, berinjela, pimentão, cebolas e pesto na baguete;

Raísa de Matos com Bolo de pote;

Renata Vanzetto com Crazy Crispy Chicken – sanduíche de frango crocante, maionese pink, picles de couve flor no pãozinho brioche;

Rodrigo Frassini com Paella Caipira e Baião de Dois

Rodrigo Martins com Canjica de milho com raízes, bochecha e costelinha de porco na taioba;

Rodrigo Ribeiro com Arroz doce com especiarias brasileira e chocolate branco caramelizado; 

Simone Zaranise com Macarons com sorvete

Tanêa Romão com Pão de Queijo com pernil desfiado;

Tassiana Fernandes com Cocada de colher e Palha italiana;

Thiago Cerqueira com Bochecha de porco com chouriço mineiro, quirela de milho, ora pro nobis, picles de limão cravo;

Thiago Maeda com Taco de nori, tartare de atum picante, manga defumada e wakame, Taco de nori vegetariano;

Thomas Troisgros com Boeuf Bourguignon com açaí

Viko Tangoda com Shawarma de fraldinha com molho de tahine;

Vinicius Rojo com Agniolotti de mussarela, molho de tomate, espumo de parmesão, amêndoas douradas e flores orgânicas cosmetíveis. Brownie de chocolate com espuma de doce de leite

Vivi Gonçalves com Quirera de milho quebrado orgânico, beterraba no vapor e queijo coalho tostado;

Willian Ribeiro com Bolo de bacalhau, pimenta de cheiro, chips de banana verde;

Black Bulls BBQ com Daniel Baptista, Daniel Gardingo, Fábio Assis e Fábio Ferreira com Pulled Pork com salada coleslaw.

Os Assadores Adriano Emidio, Arthur Sigrist, Cléber Lamarca, Evaldo “Fratello” Fernandes, Fábio Pádua, Fernando Bourgogne, Renato Flórido com Carnes e Parrilla.

 

Bebidas:

Carolina Oda com cervejas artesanais e gin tônica;

Daniela Bravin e Cassia Campos com vinhos;

Lavinia de Matos com Quentão e Vinho quente;

Isadora Bello Fornari com Cachaças artesanais e batidas com cachaça;

Cervejeiros artesanais como Atlântica, Istenek, Cambury e Arrela.

Serviço:

 

Arraial Gastronômico do Projeto Buscapé

Entre os dias 26, 27 e 28 de julho – 19h às 0h (sexta e sábado) e, este ano no domingo começaremos mais cedo, das 17h às 22h.

Praça do Pôr do Sol – Praia de Boiçucanga – São Sebastião – SP

Entrada Grátis.

Frank Bar comemora International Daiquiri Day com cardápio especial

 

Nesta sexta-feira, 19, o Frank Bar comemora o International Daiquiri Day com um cardápio especial em homenagem ao clássico da coquetelaria cubana. Além da versão clássica, preparada com Rum Havana 3, limão tahiti e açúcar, será servido também o Hemingway Daiquiri (Papa Doble). Esta variante, inspirada no drink favorito do autor norte-americano Ernest Hemingway, leva Rum Havana 3, Luxardo Maraschino, limão tahiti e grapefruit.

 

De origem cubana, a mistura de rum, limão e açúcar herdou o nome da cidade de Daiquiri, no sudeste de Cuba. O drink foi inventado em 1898 pelo engenheiro norte-americano Jennings Cox, que trabalhava nas minas de ferro da região. De lá para cá, o coquetel conquistou fãs ao redor do mundo graças ao seu sabor cítrico e refrescante.

SERVIÇO: International Daiquiri Day – Frank Bar

Endereço: Rua São Carlos do Pinhal, 424 – no lobby do Maksoud Plaza Hotel

Data: Sexta-feira (19/07), das 18h às 2h

Drinks:

- Classic Daiquiri (R$ 35)

- Hemingway Daiquiri (Papa Doble) (R$ 37)

Estacionamento: R$ 26,00 / 3 horas

Sobre o Frank Bar

O bar, inaugurado em 30 de abril de 2015, faz uma justa homenagem ao cantor Frank Sinatra, que se apresentou no Maksoud Plaza em 1981. Sob o comando do premiado Spencer Amereno, o bar já é considerado um dos melhores destinos para tomar drinques na capital paulista, segundo o conceituado site de críticas gastronômicas Eater. 

O Clube de Vinhos da PNR Import, com curadoria de Philippe de Nicolay Rothschild e equipe, sugere vinhos de uma safra considerada excepcional.

Ovo, egg, uovo, oeuf

 

Restaurante Cantaloup lança menu inspirado em preparos famosos com toque autoral da casa

Sucesso em dezenas de clássicos das mais variadas culinárias do mundo, o ovo é o protagonista de um cardápio especial do restaurante Cantaloup que fica em cartaz de 21 de junho a 7 de julho. São oito receitas inéditas divididas entre entradas, pratos e sobremesas que destacam a versatilidade do ingrediente. As novidades podem ser pedidas separadamente ou formar um menu à escolha do cliente.

 

Para abrir os trabalhos, a dúvida começa entre um Steak tartare com gema de ovo caipira e tuile de parmesão; ou Capuccino de batata com ovo perfeito e lascas de trufa; ou Polenta de mandioquinha e queijo da Serra da Canastra com ovo pochê (foto).

Como atração principal, entram o Risotto de aspargos com ovo molet; ou Ravioli de ricota com gema mole ao molho de salsa de trufa; ou Bife de chorizo com arroz de brócolis, farofa de miga e ovo frito.

Já para encerrar, vão disputar a preferência do público os Ovos nevados de baunilha e o Quindim de colher.

Cardápio completo

Steak tartare com gema de ovo caipira e tuile de parmesão – R$ 47,00

Capuccino de batata com ovo perfeito e lascas de trufa – R$ 49,00

Polenta de mandioquinha e queijo da Serra da Canastra com ovo pochê – R$ 43,00

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Risotto de aspargos com ovo molet – R$ 81,00

Ravioli de ricota com gema mole ao molho de salsa de trufa – R$ 79,00

Bife de chorizo com arroz de brócolis, farofa de miga e ovo frito – R$ 93,00

***

Ovos nevados de baunilha – R$ 28,00

Quindim de colher – R$ 29,00

***

Além dos estreantes no cardápio, o festival também vira oportunidade para revistar um dos clássicos do Cantaloup, que é o Ovo mollet empanado com purê de cará trufado ao molho de funghi porcini – um dos mais pedidos da casa.

O restaurante

Há 22 anos, o Cantaloup reúne excelência e qualidade em seu cardápio e serviço. Além de uma culinária reconhecida, outros ingredientes que o levaram a consagrar-se como uma das casas mais respeitadas da cidade são sua arquitetura de vanguarda e uma carta de vinhos premiada. Além de comandar de perto os diferenciais da casa, o restaurateur Daniel Sahagoff sempre teve uma visão de futuro e empreendedora, trazendo constantemente de suas viagens ao exterior experiências inovadoras para o público.

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Serviço
Menu Ovos
Data:21 de junho a 7 de julho de 2019
Rua Manuel Guedes, 474 - Itaim

Reservas: (11) 3078-3445

Funcionamento: Seg a Sex das 12h às 15h e das 19h à 0h/ Sab. 19h à 0h/ Dom. 12h às 17h

RECEITAS DE NORTE A SUL DO BRASIL SÃO DESTAQUES DO MENU DE INVERNO DO DALVA E DITO

O restaurante Dalva e Dito preparou um cardápio de inverno com mais de dez novidades.

Desde o dia 17 de junho, os clientes podem experimentar diversas receitas que prometem trazer os melhores sabores do Brasil à mesa.

Entre as novidades no restaurante estão o Creme de fubá, acrescido de couve e ovo perfeito, Creme de camarão com leite de coco, tapioca e castanha-de-caju, que traz os sabores baianos para o paladar. O Escondidinho, prato típico do Nordeste brasileiro, ganha uma versão inusitada. O prato leva carne de caranguejo no recheio e purê de cará.

Além destes, outras novidades prometem deixar as refeições mais saborosas. O Arroz de rabada com agrião e a Vaca atolada, receitas muito apreciadas no Brasil, chegam à mesa na panela de ferro. A Costelinha suína acompanhada de canjiquinha, iguaria brasileira típica do estado de Minas Gerais, também foi escolhida para integrar o menu. O Capeletti, um clássico da estação, é recheado com cogumelos e acompanha um caldo leve e saboroso de frango. As Farofas, que entram no menu como acompanhamentos, ganham uma versão com pinhão, semente tradicional do Sul do país e, outra com azeite de dendê.

Todos os pratos são individuais. A Tainha com chibé é a única receita para compartilhar. O Chibé é um prato tradicional indígena, geralmente acompanhado por algum tipo de peixe, como a tainha e, no Dalva e Dito, serve até três pessoas.

Fechando as novidades, a sobremesa escolhida foi a queijadinha, com muito coco e leite condensado, um típico doce brasileiro servido na panelinha de ferro.

Cardápio de inverno

 

Caldos e cremes

- Creme de fubá com couve e ovo perfeito – R$ 29

- Creme de camarão com leite de coco e tapioca – R$ 32

Entradas

-Escondidinho de caranguejo com cará – R$ 45

Pratos Principais

- Capeletti de cogumelos in brodo – R$ 70

- Tainha recheada com chibé– R$ 239

- Arroz de rabada com agrião – R$ 76

- Vaca atolada – R$ 85

- Costelinha com canjiquinha – R$ 79

Acompanhamentos

- Farofa de pinhão – R$ 29

- Farofa de dendê – R$ 29

Sobremesa

-Queijadinha na panela – R$ 29 

Dalva e Dito

Endereço: R. Padre João Manuel, 1.115, Cerqueira César, São Paulo (SP).

Tel.: (11) 3068-4444

www.dalvaedito.com.br

Facebook: DalvaeDito

Instagram: @dalvaedito

 

 

Horário de funcionamento

Segunda a Quinta: das 12h às 15h e das 19h às 23h.

Sexta: das 12h às 15h e das 19h à 0h

Sábado: das 12h às 16h30 e das 19h à 0h

Domingo: das 12h às 17h.

Antonietta Cucina agora tem brunch aos finais de semana

Sempre aos sábados e domingos, das 10h às 12h, restaurante oferece seleção de pães, brioches e outras receitas assinadas pelo chef Antonio Maiolica

A partir do início de junho inicia o “Colazione Antonietta”, um brunch especial para aproveitar as manhã do fim de semana, com criações do chef Antonio Maiolica.

Sempre aos sábados e domingos, das 10h às 12h, são servidos pães artesanais com manteiga artesanal defumada; Cannoli di caprino, uma massa de beterraba feita na casa, recheada com ricota de cabra e pistache; seleção de embutidos e queijos artesanais; brioches caseiros, burrata, ovos beneditinos e lâmina di tartufo nero e pancakes com creme de confeiteiro com morango fresco e pistache. Para acompanhar, o drinque Mimosa, feito com espumante e suco de laranja. Tudo sai por R$ 78, por pessoa.

Serviço
Endereço: Rua Mato Grosso, 412, Higienópolis. Telefone: (11) 3214-0079
Brunch: sábado e domingo, das 10h às 12h.
Valor: R$ 78, por pessoa
Reservas pelo site: antoniettasp.com.br