Harmonizações para as ceias de Natal e Ano Novo
Por Melissa Tramonte em 20-dez-18

A Grand Cru, maior importadora de vinhos do país, traz sugestões de vinhos para harmonizar com os principais pratos das ceias de final de ano.

 

Entradas da ceia + Prosecco
Para frutas da estação, castanhas e nuts os Proseccos estão no topo do ranking para a harmonização 

Espumante Terra Serena Prosecco Treviso DOC 
https://www.grandcru.com.br/espumante-terra-serena-prosecco-treviso-doc/product/ITTER0171A33  

Valor: R$ 84,90

 

Peru Assado + Rosé ou Branco 
Tanto o peru de Natal quanto o Chester possuem uma carne sutil e delicada. Por conta da acidez do rosé e do vinho não ter taninos, se tornam a combinação perfeita para esses pratos. 

Vinho Rosé San Marzano Tramari Primitivo Salento IGP
https://www.grandcru.com.br/vinho-rose-san-marzano-tramari-primitivo-salento-igp-2017-750-ml/product/ITMAR1290A17

Valor: R$ 84,90

Outra opção de vinho para harmonizar com as aves é um vinho branco. Os vinhos da uva Soave (não confundir com vinhos suaves) têm acidez de média para alta, mas corpo médio, ótimas características para carnes mais leve como as do frango assado.

Vinho Branco Corte Giara Soave DOC
https://www.grandcru.com.br/vinho-branco-corte-giara-soave-doc-2017-750-ml/product/ITALG2449A17

Valor: R$ 89,90

 

Leitão / Tender ou Pernil de Natal + Espumante ou Tinto
Para os pratos à base de carne suína, como o Tender ou o pernil de Natal, a equipe Grand Cru escolheu um espumante, o Victoria Geisse Extra Brut Vintage Gran Reserva. Por conta da alta acidez que o Victoria Geisse tem, o espumante é capaz de equilibrar a gordura do leitão, limpando a boca entre uma garfada e outra e preparando o paladar para o próximo prato.

Espumante Victoria Geisse Extra Brut Vintage Gran Reserva 36 meses
https://www.grandcru.com.br/espumante-victoria-geisse-extra-brut-vintage-gran-reserva/product/BRGEI0370A33

Valor: 179,90

Para quem prefere os vinhos tintos, nossa indicação é o Vinho Tinto Señorio de Peciña Cosecha 2017.

Vinho Tinto Señorio de Peciña Cosecha
Um Rioja do dia a dia, mas que ganhou nada menos que 90 pontos Robert Parker!

https://www.grandcru.com.br/vinho-tinto-senorio-de-pecina-cosecha-2017-750-ml/product/ESPEC0149A17

Valor: R$ 89,90

 

Arroz de Bacalhau + Branco ou Tinto 
Para as famílias com tradições portuguesas e que não abrem mão de pelo menos um prato na ceia de Natal ou Ano Novo com o tradicional bacalhau saibam que as preparações com o peixe ficam perfeitas acompanhadas de um vinho branco da inusitada uva Gewürztraminer.

Vinho Branco Marlborough Sun Gewurztraminer 2018

https://www.grandcru.com.br/vinho-branco-marlborough-sun-gewurztraminer-2018-750-ml/product/NZSCL0561A18

Valor: R$ 89,90

Mas, se você é amante da boa e velha tradição do vinho tinto, podemos seguirmos a máxima “vinho local com comida local” e indicar um vinho português.

Vinho Tinto Churchill's Meio Queijo Douro Tinto

https://www.grandcru.com.br/vinho-tinto-churchills-meio-queijo-douro-tinto-2016-750-ml/product/PTCHU0149A16

Valor: R$ 69,90

 

Gingerbread + Vinho do Porto Branco 

O famoso biscoito de especiarias, tradicional tanto na Europa como nos Estados Unidos, harmoniza perfeitamente bem com um vinho do Porto branco com notas de especiarias.

Vinho do Porto Branco Churchill's Dry White 10 anos

https://www.grandcru.com.br/vinho-do-porto-branco-churchills-dry-white-10-anos-500-ml/product/PTCHU0949X33

R$ 219,90

 

Rabanada + Vinho Branco de sobremesa
A rabanada é um pão embebido em vinho e frito, finalizado com açúcar e canela, uma receita típica portuguesa. Ingredientes como ovo, açúcar, canela e óleo nos pedem para harmonizar o doce com um vinho de sobremesa, como os de colheita tardia.

Vinho Branco de Sobremesa Morandé Late Harvest 2015

https://www.grandcru.com.br/vinho-branco-de-sobremesa-morande-late-harvest-2015-375-ml/product/CHMOR0660Y15

Valor: R$ 104,90

 

Panetone com frutas cristalizadas + Espumante

Espumante Acquesi Asti DOCG
https://www.grandcru.com.br/espumante-acquesi-asti-docg/product/ITBMO1099A33

Valor: R$ 84,90

E que venham as ceias :)

Fonte: Divulgação 

 

 

Melissa Tramonte

Publicitária, acredita que a vida é muito curta para não comer e beber bem, está sempre em busca de novidades, adora viajar e descobrir lugares incríveis.