Ovo, egg, uovo, oeuf

Restaurante Cantaloup lança menu inspirado em preparos famosos com toque autoral da casa

Sucesso em dezenas de clássicos das mais variadas culinárias do mundo, o ovo é o protagonista de um cardápio especial do restaurante Cantaloup que fica em cartaz de 21 de junho a 7 de julho. São oito receitas inéditas divididas entre entradas, pratos e sobremesas que destacam a versatilidade do ingrediente. As novidades podem ser pedidas separadamente ou formar um menu à escolha do cliente.

Para abrir os trabalhos, a dúvida começa entre um Steak tartare com gema de ovo caipira e tuile de parmesão; ou Capuccino de batata com ovo perfeito e lascas de trufa; ou Polenta de mandioquinha e queijo da Serra da Canastra com ovo pochê (foto).

Como atração principal, entram o Risotto de aspargos com ovo molet; ou Ravioli de ricota com gema mole ao molho de salsa de trufa; ou Bife de chorizo com arroz de brócolis, farofa de miga e ovo frito.

Já para encerrar, vão disputar a preferência do público os Ovos nevados de baunilha e o Quindim de colher.

Cardápio completo

Steak tartare com gema de ovo caipira e tuile de parmesão – R$ 47,00

Capuccino de batata com ovo perfeito e lascas de trufa – R$ 49,00

Polenta de mandioquinha e queijo da Serra da Canastra com ovo pochê – R$ 43,00

***

Risotto de aspargos com ovo molet – R$ 81,00

Ravioli de ricota com gema mole ao molho de salsa de trufa – R$ 79,00

Bife de chorizo com arroz de brócolis, farofa de miga e ovo frito – R$ 93,00

***

Ovos nevados de baunilha – R$ 28,00

Quindim de colher – R$ 29,00

***

Além dos estreantes no cardápio, o festival também vira oportunidade para revistar um dos clássicos do Cantaloup, que é o Ovo mollet empanado com purê de cará trufado ao molho de funghi porcini – um dos mais pedidos da casa.

O restaurante

Há 22 anos, o Cantaloup reúne excelência e qualidade em seu cardápio e serviço. Além de uma culinária reconhecida, outros ingredientes que o levaram a consagrar-se como uma das casas mais respeitadas da cidade são sua arquitetura de vanguarda e uma carta de vinhos premiada. Além de comandar de perto os diferenciais da casa, o restaurateur Daniel Sahagoff sempre teve uma visão de futuro e empreendedora, trazendo constantemente de suas viagens ao exterior experiências inovadoras para o público.

 -

Serviço
Menu Ovos
Data:21 de junho a 7 de julho de 2019
Rua Manuel Guedes, 474 - Itaim

Reservas: (11) 3078-3445

Funcionamento: Seg a Sex das 12h às 15h e das 19h à 0h/ Sab. 19h à 0h/ Dom. 12h às 17h