Carlota
Por Melissa Tramonte em 13-jan-15

Já há algum tempo eu queria conhecer o Carlota, restaurante da premiada e renomada Chef Carla Pernambuco. 

Assim que chegamos fomos super bem recebidos, aliás, muitos pontos para o Carlota pelo serviço! 

Para iniciar a nossa experiência no Carlota, pedimos dois drinks assinatura do restaurante, o Carlotopolitan e o Mojito de tangerina. O Carlotopolitan é uma releitura do cosmopolitan tradicional, nessa versão vai licor de maçã verde e espumante, que fizeram toda a diferença! Já no mojito de tangerina a diferença fica na utilização da combinação da tangerina com o hortelã para garantir a refrescância tão necessária no calor de São Paulo.

O menu é pequeno em extensão mas muito variado em combinações e opções, vale lembrar que ele é constantemente alterado e atualizado com as novas criações da Chef Carla, que merece um aparte. 

No prato principal, diversificamos. Pedimos uma paella de arroz negro e um magret de pato com molho de vinho do porto e figos acompanhado de palitos crocantes de batata. A porção é muito bem servida, e se engana quem pensa que é cheio de arroz, chamou atenção a quantidade e variedade de frutos do mar no prato.

Quando pensei que nada mais poderia nos surpreender, pedimos a sobremesa. Um clássico do Carlota que sempre está no menu: Suflê de goiabada com calda de catupiry. Sim. Isso mesmo. Você não leu errado. Suflê. de. goiabada. com. calda. de. catupiry. O suflê mantém o sabor doce da goiabada sem que seja enjoativo, a calda de catupiry oferece a cremosidade e o sabor, que alem de suavizar ainda mais o doce da goiabada, potencializa a percepção da textura do suflê.  Divino. Simplesmente, divino.

Ao final dessa experiência estávamos contentes, muito contentes. Bem alimentados e maravilhados com as criações de Carla Pernambuco, que consegue transitar do salgado ao doce, do drink ao prato principal, com a mesma competência e qualidade. Carla tem o talento, a técnica e a paixão, e ela faz questão de colocar tudo isso em todos os pratos do seu restaurante.

Me Gusta: 

Carlotopolitan: R$22,00

Mojito de tangerina: R$ 20,00

Salada: R$ 32,00

Paella de Arroz Negro: R$ 65,00

Magret de Pato: R$ 66,00

Suflê de goiabada com calda de catupiry: R$ 23,00

Endereço
Melissa Tramonte

Publicitária, acredita que a vida é muito curta para não comer e beber bem, está sempre em busca de novidades, adora viajar e descobrir lugares incríveis.