Filet na manteiga de ervas
Por Melissa Tramonte em 19-mar-15

Esses dias fizemos uma receita que ficou muito delícia! Filet a manteiga de ervas e purê de batata, vamos surpreender o convidado.

Fizemos para duas pessoas, foi o suficiente

Ingredientes:

Filet Mignon ou Chorizo
4 batatas
1 copo de requeijão light
1 dente de alho
2 colheres de sopa de manteiga 
1 maço de tomilho fresco
1 maço de alecrim fresco
1 punhado de cebolinha
Azeite extra-virgem 
Sal e pimenta do reino

Como fazer:

  1. Coloque as batatas para ferver
  2. Tempere a carne dos dois lados com sal e pimenta do reino
  3. Junte todos os ingredientes frescos ( tomilho+alecrim+cebolinha+alho+um pouco de azeite) e soque eles para mesclar os sabores e ficar tipo uma pastinha.
  4. A carne fica pronta rápido então vamos esperar o purê
  5. Quando as batatas já estiverem macias vamos descascar e amassar para virar o purê, coloque de volta na panela, jogue o requeijão e em fogo baixo mexa, coloque sal e um pouco de cebolinha para ficar mais bonito e saboroso, quando estiver pronto é só desligar e tampar.
  6. Com a frigideira bem quente coloque o filet, espere uns 5 minutos de cada lado para ter a carne ao ponto. Obs: é importante não ficar virando toda hora, deixe de um lado e depois do outro, só cuidado não queimar.
  7. Quando a carne estiver pronta pode retirar da frigideira mas não desligue o fogo.
  8. Jogue fora o suco da carne na frigideira, coloque a manteiga e espere ela derreter.
  9. Assim que derreter jogue a pastinha de ervas e deixe ferver por uns 3 minutos, ela vai se misturar com o sabor da carne e vai ficar incrível.
  10. Pode servir esse molhinho por cima da carne.

 Vale acompanhar um bom tinto!

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Beijos

Melissa

Tags: Receitas
Melissa Tramonte

Publicitária, acredita que a vida é muito curta para não comer e beber bem, está sempre em busca de novidades, adora viajar e descobrir lugares incríveis.