Hambúrguer de Salmão
Por Gustavo Daud em 03-mai-15

Hola! Me Gusta  burguers!

E eles estão super em alta, aqui em São Paulo não para de aparecer Top Hambuguerias a cada mês #amém. Pensando nisso resolvemos fazer uma receita de hamburguer de salmão, para variar um pouco do tradicional burguer de carne e pegar um pouco mais leve com o corpitcho kkk

E ficou tão tão bom que a gente precisava compartilhar por aqui,  let's do it!

Hamburguer de Salmão  - Rendeu 4 porções

Ingredientes 

  • 500g de salmão limpo;
  • Pão de hamburguer;
  • Alface;
  • 1 maço de cebolinha;
  • 1/2 cebola roxa;
  • 1/2 limão;
  • Azeite a gosto;
  • Sal a gosto;
  • 2 col. chá de Molho de pimenta;
  • 3 1/2 col. de sopa de maionese light;
  • 1/2 colher de mostarda francesa.

Modo de Preparo

  1. Tire a pele do salmão com a ajuda de uma faca, depois corte-o em tiras e em seguida em pedaços pequenos;
  2. Pique a cebolinha e a cebola roxa em quadradinhos;
  3. Misture o salmão, um pouco de cebolinha e um pouco de cebola roxa em uma tigela. Depois acrescente algumas gotinhas de limão, 2 colheres de café de molho de pimenta (não se preocupe, não vai ficar picante), uma pitada de sal, um toque de azeite e um pouquinho de raspas de limão. Misture e deixe descansar por uns 20 minutos;
  4. Enquanto isso vamos preparar o molho: coloque a maionese, a mostarda, a cebolinha, uma exprimida de limão, um pouquinho de sal e bata no liquidificador. Experimente para ver se está ao seu gosto. Pronto, pode colocar no potinho para servir;
  5. Aqueça a grelha/frigideira, corte o pão pela metade, coloque um fio de azeite e ponha na grelha por alguns minutos para ele dar uma esquentadinha e dar uma “crocância” hmm;
  6. Molde o salmão para ficar em formato de hambúrguer e coloque na grelha, não importa se ele se despedaçar um pouco porque nosso hambúrguer é rústico! Coloque na grelha e fique de olho, uns 3 ou 4 minutos e ele está bom;
  7. Coloque o molho e o alface no pão, depois acrescente o hambúrguer e PRONTO !

Nosso hambúrguer ficou bem temperadinho, com um sabor suave e bem molhadinho com um leve toque de limão delicious!

Esperamos que gostem e compartilhem a experiência de vocês por aqui :)

Gustavo Daud

Engenheiro de software que mora em São Paulo e sempre está procurando experienciar lugares novos.